1.一种以pH为触发机制的刺激-响应性表面活性颗粒，其特征是该刺激-响应性表面活性颗粒由未经改性的商品纳米二氧化硅颗粒和两性双亲化合物复合而成；其中未经改性的商品纳米二氧化硅颗粒的原生粒径为10-200nm，以水相为基准的使用浓度为质量分数

0.1％～2.0％；两性双亲化合物包括羧基甜菜碱和羧酸型氨基酸两大类，具有如下结构通式，其中羧基甜菜碱包括单长链烷基二甲基羧基甜菜碱(a)和双长链烷基甲基羧基甜菜碱(b)，而羧酸型氨基酸为长链烷基氨基丙酸(c)，其中长链烷基R的碳原子数为12～18；双亲化合物的使用浓度为其临界胶束浓度(cmc)的0.01～1.0倍。

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2.根据权利要求1所述的pH为触发机制的刺激-响应性表面活性颗粒可用于稳定水包油(O/W)型Pickering乳状液，使用的油相包括：无机矿物油、甘油三酯类动植物油以及与水不混溶的极性有机物，乳状液中油相的体积分组为10％～74％。

3.根据权利要求1所述的以pH为触发机制的刺激-响应性表面活性颗粒具有刺激-响应性，在低于等电区的pH范围内颗粒具有表面活性，而在高于等电区的pH范围内颗粒失去表面活性；表现为用这种刺激-响应性表面活性颗粒稳定的O/W型Pickering乳状液具有pH刺激-响应性，当水相的pH值低于等电区的pH范围时，经均质机乳化可以得到稳定的O/W型Pickering乳状液，而当将乳状液水相的pH调至高于等电区范围时，乳状液破乳，分成油水两相；再次降低水相的pH值，经均质机乳化又能形成稳定的O/W型Pickering乳状液，如此可以反复循环；特别地，使用羧基甜菜碱双亲化合物时，乳状液稳定和破乳的pH范围分别为pH<4.5和pH>8.8，使用羧酸型氨基酸双亲化合物时，乳状液稳定和破乳的pH范围分别为pH<

3.7和pH>5.8。