1.未成熟罗汉果提取物中的总皂苷在制备辅助降血糖药物方面的应用，其特征在于：

所述的未成熟罗汉果提取物中的总皂苷的主要有效成分为罗汉果苷Ⅱ、罗汉果苷Ⅲ其中之一或两者的混合物，结构式如下：其中，罗汉果苷Ⅱ和罗汉果苷Ⅲ两者的混合物中以任意比例混合；

所述的未成熟罗汉果提取物的提取方法为：取生长期为30天～80天的未成熟罗汉果干燥果实，粉碎，按药材重量1:1 ～1:9倍加入纯水，至完全淹没样品为止，提取1～3次，每次提取2 ～10h，温度保持在40℃-90℃，合并滤液并浓缩；往滤液中加入1～2倍滤液的体积正丁醇萃取1～3次，用D101大孔树脂柱吸附，依次用纯水、质量浓度为10%～40%的乙醇冲洗，再用质量浓度为40%～80%的乙醇洗脱，收集洗脱液，减压干燥后得到棕褐色粉末的产物；将上述产物通过200-300目硅胶柱吸附，先采用水洗脱，再采用氯仿、甲醇和水的混合溶液进行洗脱，流速3～5mL/min，每l000mL收集洗脱液一次；用薄层色谱跟踪检测，以纯的罗汉果苷Ⅴ为标准物对照品，以浓硫酸-香草醛乙醇为显色剂，收集显色蓝色且Rf值为1.3 ～2.0的洗脱液，减压干燥浓缩洗脱液至原洗脱液体积的1/10～1/20，重结晶得到提取物；

其中，上述混合溶液中氯仿的重量比例为75%～85%，甲醇的重量比例为14%～20%，水的重量比例为1%～5%；

所述的未成熟罗汉果提取物，提取物中的总皂苷重量含量为60%～90%；所述的罗汉果苷Ⅱ占提取物中的总皂苷重量含量的10%～15%；所述的罗汉果苷Ⅲ占提取物中的总皂苷重量含量的50%～70%。

2.根据权利要求1所述的未成熟罗汉果提取物中的总皂苷在制备辅助降血糖药物方面的应用，其特征在于：未成熟罗汉果总皂苷在制备改善胰岛素抵抗及治疗Ⅱ型糖尿病相关食品及药物方面的用途。