1.一种富硒虫草桑葚保健稠酒，其特征在于：是由下述方法制备的，制备的具体步骤为：

1)采摘富硒的新鲜成熟桑葚，反复洗净2-3次，取重量份数150-220的桑葚，按1:1-1.2的比例加水磨浆，得桑葚浆，板框压滤取汁；

2)向步骤1)所得的桑葚汁液中加入经超滤所得的重量份数130-175，分子量在3-10万的大豆提取物，混合均匀，过0.8μm的滤膜除去絮状物，向滤液中加入重量份数为0.025-

0.038纤维素酶和0.019-0.021半纤维素酶，45-55℃酶解5-7h，得桑葚汁；

3)向所得桑葚汁中加入其质量1％葡萄糖、0.3％KH2PO4、0.15％MgSO4·7H2O、0.01维生素B1、0.2％酵母膏，高温灭菌后接种重量份数50-65虫草菌种子液，23℃培养7d，得虫草菌丝体发酵液；

4)将步骤3)所得虫草菌丝体发酵液经降膜蒸发器浓缩至原来体积的1/2或直接加入重量份数90-110白砂糖调整糖度，18-25℃保温2h，加入重量份数为12.0-16.0的乳酸菌种子液，厌氧发酵36-48h后，再加入活化好的重量份数为1.1-1.5的高活干酵母，28℃厌氧主发酵3-5d后，10-13℃静止发酵20-30d；

5)经步骤4)发酵好的液体，过滤、澄清、加入重量份数为10-15的魔芋低聚糖调配、过滤膜除菌、灌装，得富硒虫草桑葚保健稠酒。

2.根据权利要求1所述的一种富硒虫草桑葚保健稠酒，其特征在于：步骤1)中所述的富硒桑葚来自施加肥料中质量浓度0.01％亚硒酸钠的桑树，桑葚出果为青白色时，且长度大于1cm，每4-6天表面喷洒一次质量浓度0.0001％的亚硒酸钠溶液，直至桑葚成熟；采摘后的桑葚反复清洗2-3次，清洗采用超纯水超声震荡清洗。

3.根据权利要求1所述的一种富硒虫草桑葚保健稠酒，其特征在于：步骤3)中所述的虫草菌种子液按如下方法制备而成：用试管固态培养基活化保藏的蛹虫草菌，28℃培养5d后，取面积为4cm2的菌丝块加入到100mL灭菌后的液体种子培养基中，23℃培养3d，得虫草菌种子液；

所述固态培养基的组成是：20％马铃薯汁1.0L，葡萄糖20g，KH2PO4 3g，MgSO4·7H2O 

1.5g，维生素B1 0.1g，酵母膏2g，琼脂15g；

所述液体种子培养基的组成是：20％马铃薯汁1.0L，葡萄糖20g，KH2PO4 3g、MgSO4·

7H2O1.5g，萌芽米30g，豆粕40g，维生素B1 0.1g，酵母膏2g；

所述虫草菌为中国工业微生物菌种保藏管理中心，菌种号CICC14013的蛹虫草。

4.根据权利要求1所述的一种富硒虫草桑葚保健稠酒，其特征在于：步骤4)中所述的乳酸菌种子液按如下方法制备而成：用试管MRS固态培养基活化乳酸菌，30℃培养28h，得活化后的乳酸菌，用接种环刮取菌丝接种到200mL的MRS液态培养基中培养制备一级乳酸菌种子液，28℃培养48h，按其体积10％的接种量接种到2L的MRS液态发酵培养基扩大培养为二级乳酸菌种子液；

高活干酵母的活化方法为：按酵母与葡萄糖溶液1:10的质量比，将酵母加入到质量浓度2％的葡萄糖溶液中，30℃活化15-30min；

所述乳酸菌为中国工业微生物菌种保藏管理中心，菌种号CICC20014的短乳杆菌，高活干酵母为中国工业微生物菌种保藏管理中心，菌种号CICC31463的酿酒酵母。

5.根据权利要求1所述的一种富硒虫草桑葚保健稠酒，其特征在于：步骤5)中所述的魔芋低聚糖为，魔芋多糖经适当酶解所得分子量在3万～15万道尔顿的魔芋低聚糖。

6.根据权利要求1所述的一种富硒虫草桑葚保健稠酒，其特征在于：各原料的重量份数为桑葚150-200、大豆提取物140-175、虫草菌种子液60-65、白砂糖90-100、纤维素酶0.025-

0.029、半纤维素酶0.019-0.020、高活干酵母1.1-1.4、乳酸菌种子液15.0-15.2、魔芋低聚糖12-15。

7.根据权利要求1所述的一种富硒虫草桑葚保健稠酒，其特征在于：各原料的重量份数为桑葚180、大豆提取物150、虫草菌种子液61、白砂糖100、纤维素酶0.025、半纤维素酶

0.019、高活干酵母1.1、乳酸菌种子液15.0、魔芋低聚糖15。

8.根据权利要求1所述的一种富硒虫草桑葚保健稠酒，其特征在于：各原料的重量份数为桑葚190、大豆提取物170、虫草菌种子液63、白砂糖95、纤维素酶0.028、半纤维素酶

0.020、高活干酵母1.3、乳酸菌种子液15.1、魔芋低聚糖13。