1.菠萝风味酸羊奶的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)复原乳的制备：将羊奶粉用水配成质量分数为10-15％的溶液，搅拌均匀得到复原乳；

(2)制备菠萝果浆：菠萝去皮清洗，微波处理后打浆处理，制得菠萝果浆；

(3)加糖：向复原乳中加入白砂糖，加入量为复原乳质量的6～8％；加入后搅拌均匀并在80-100℃条件下热处理2-5min；

(4)调配：待步骤(3)处理后的复原乳冷却至40～45℃时加入乳酸钙和菠萝浆，搅拌均匀；

(5)接种：在步骤(4)调配后的复原乳中接入乳酸菌混合物；乳酸菌混合物由嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌和嗜酸乳杆菌按体积比2:1:1的比例组成，添加量为复原乳质量的5～

7％；

(6)发酵：将步骤(5)接种后的复原乳在40～42℃条件下进行发酵处理，待复原乳的pH为4.5～4.7时结束发酵，即得。

2.根据权利要求1所述的菠萝风味酸羊奶的制备方法，其特征在于，所述步骤(2)所述制备菠萝果浆的具体步骤为菠萝去皮清洗后用微波700W处理0.5-3min，然后打浆2-4分钟。

3.根据权利要求1所述的菠萝风味酸羊奶的制备方法，其特征在于，所述步骤(1)中将羊奶粉用水配成质量分数为14％的溶液。

4.根据权利要求1所述的菠萝风味酸羊奶的制备方法，其特征在于，所述步骤(3)中白砂糖的加入量为复原乳质量的6.14％，热处理条件为90℃热处理3min。

5.根据权利要求1所述的菠萝风味酸羊奶的制备方法，其特征在于，所述步骤(4)中所述乳酸钙的加入量为复原乳质量的0.015～0.045％；菠萝浆加入量为复原乳质量的20～

25％。

6.权利要求1～5任一项所述方法制得的菠萝风味酸羊奶。