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专利号: 2016101573724
申请人: 河南科技学院
专利类型:发明专利
专利状态:已下证
专利领域: 其他类不包含的食品或食料;及其处理
更新日期:2024-01-05
缴费截止日期: 暂无
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摘要:

权利要求书:

1.一种杜仲蓝莓复合咀嚼片,其特征在于,按重量份计由以下组分制成:杜仲叶粉体

40-50%、蓝莓浆20-30%,甜味剂5-10%、粘合剂10-15%、润滑剂5-10%,所述杜仲蓝莓复合咀嚼片中绿原酸和花青苷色素含量分别可达185.0~413.0mg/100g和32.6~41.9mg/100g;所述咀嚼片的制备方法包括以下步骤:(1)制备杜仲叶粉:杜仲叶清洗沥去水分,于温度15-25℃、相对湿度60-80%、风速4m/s条件下风干10~12h,将风干的杜仲叶进行粉碎后,采用球磨机进行干法球磨1.5~2 h制备超微粉碎杜仲叶粉,粉体粒径≤10μm;

(2)制备蓝莓浆:蓝莓清洗后打浆2-5min制备蓝莓果浆,过280-300目筛备用;

(3)调配:按配比取杜仲叶粉、蓝莓浆、甜味剂和粘合剂,同时取配比量的部分润滑剂混合均匀,制成软料;

(4)造粒:向软料中加入软料质量3-5%的乙醇溶液,采用高效混合湿法制粒机混合

2min,制备湿润软料,造粒3min,制备成粒径均匀的湿颗粒;所述乙醇溶液的体积分数为

50%;

(5)干燥:将步骤(4)获得的湿颗粒铺盘晾干,物料厚度为10mm,在温度50℃、相对湿度

75%、风力4m/s条件下低温风干4h;

(6)整粒:将干燥后的物料过16目筛整粒;

(7)压片:将步骤(6)获得的物料加入剩余量的润滑剂混合2min,然后用Ø12mm冲头压片,压成直径1cm、厚度4~5mm的片剂,片剂硬度控制在4kg•(mm2)-1,片重为0.5g。

2.根据权利要求1所述的杜仲蓝莓复合咀嚼片,其特征在于,所述杜仲叶粉体通过筛选、 去杂、烘干、磨粉、超微粉碎制备得到,粉体粒径≤10μm。

3.根据权利要求1所述的杜仲蓝莓复合咀嚼片,其特征在于,所述蓝莓浆通过挑拣、清洗、晾干、破碎、打浆、过280-300目筛制备得到。

4.根据权利要求1所述的杜仲蓝莓复合咀嚼片,其特征在于,所述甜味剂由乳糖、微晶纤维素和蜂蜜按1:1:1的质量比组成;所述粘合剂由卡拉胶和魔芋粉按1:1 2的质量比组~成;所述润滑剂为硬酯酸镁。

5.权利要求1 4任一项所述杜仲蓝莓复合咀嚼片的制备方法,其特征在于,包括以下步~骤:

(1)制备杜仲叶粉:杜仲叶清洗沥去水分,于温度15-25℃、相对湿度60-80%、风速4m/s条件下风干10~12h,将风干的杜仲叶进行粉碎后,采用球磨机进行干法球磨1.5~2 h制备超微粉碎杜仲叶粉,粉体粒径≤10μm;

(2)制备蓝莓浆:蓝莓清洗后打浆2-5min制备蓝莓果浆,过280-300目筛备用;

(3)调配:按配比取杜仲叶粉、蓝莓浆、甜味剂和粘合剂,同时取配比量的部分润滑剂混合均匀,制成软料;

(4)造粒:向软料中加入软料质量3-5%的乙醇溶液,采用高效混合湿法制粒机混合

2min,制备湿润软料,造粒3min,制备成粒径均匀的湿颗粒;所述乙醇溶液的体积分数为

50%;

(5)干燥:将步骤(4)获得的湿颗粒铺盘晾干,物料厚度为10mm,在温度50℃、相对湿度

75%、风力4m/s条件下低温风干4h;

(6)整粒:将干燥后的物料过16目筛整粒;

(7)压片:将步骤(6)获得的物料加入剩余量的润滑剂混合2min,然后用Ø12mm冲头压片,压成直径1cm、厚度4~5mm的片剂,片剂硬度控制在4kg•(mm2)-1,片重为0.5g。