1.一种即食鱿鱼皮胶，其特征在于，所述的即食鱿鱼皮胶是用鱿鱼皮胶和食用辅料制备的；

其中鱿鱼皮胶的制备方法包括如下步骤：

1) 将鱿鱼皮原料清洗：

选取新鲜或解冻后的鱿鱼鱼皮原料，进行清洗除去粘附在表面上的杂物；

2) 清洗后的鱿鱼皮预处理：

将pH为7.5～8.5的碱性溶液涂抹在清洗除杂鱿鱼皮上，静置0.5～2h，清洗或不清洗，得预处理鱿鱼皮；

3) 预处理的鱿鱼皮液化：

将预处理的鱿鱼皮进行常压加热并搅拌，使鱼皮液化；继续加热浓缩得预浓缩液；

4) 预浓缩液去腥及调味：

用柠檬酸将预浓缩液调节pH至6.5～7.5，并加入料酒去腥，继续加热浓缩得到鱿鱼皮胶；

向鱿鱼皮胶中加入辅料，搅拌均匀，趁热倒入器壁涂有食用油的容器内，晾干，切片，即得即食鱿鱼皮胶切片；

所述的碱性溶液为氢氧化钠、氢氧化钾、氢氧化钙、碳酸钠或碳酸氢钠溶液；

所述的辅料包括芝麻、枸杞、干果仁、甜味剂、料酒、味精、香辛料中的任一种或几种；

所述的干果仁包括核桃仁、花生仁、杏仁、松子中的任一种或几种；

所述的甜味剂包括冰糖、饴糖、蔗糖、木糖醇、甜菊糖、甘草甜素中的任一种或几种；

所述的香辛料包括生姜、香葱粉、洋葱粉、胡椒粉、辣椒粉、花椒粉、八角粉、茴香粉、桂皮粉、孜然粉其中的任意一种或任意组合。