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专利号: 201610250613X
申请人: 江南大学
专利类型:发明专利
专利状态:已下证
专利领域: 生物化学;啤酒;烈性酒;果汁酒;醋;微生物学;酶学;突变或遗传工程
更新日期:2024-02-26
缴费截止日期: 暂无
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摘要:

权利要求书:

1.一种提高发酵法生产2-酮基-D-葡萄糖酸产量的方法,其特征在于,采用沙雷氏菌(Serratia sp.)为发酵菌株,将活化后的菌株接种到发酵培养基,30L发酵罐装有16L发酵培养基,对葡萄糖、硫酸铵进行分批补料,并控制溶氧;所述沙雷氏菌(Serratia sp.)是沙雷氏菌ATCC 39006;在发酵16、22及28h时分别补加64、80和96g硫酸铵;当发酵液中残糖浓度降至15-25g/L时补加801g葡萄糖,共补加5次;所述发酵培养基以g/L计,初始葡萄糖100,初始硫酸铵5,KH2PO4 1,Na2SO4 0.5,MgSO4·7H2O 0.8,MnCl2·4H2O 0.036,FeSO4·7H2O 

0.036。

2.根据权利要求1所述的方法,其特征在于,所述发酵罐是30L发酵罐,起始装液量为

16L,发酵温度为30℃,初始搅拌转速500r/min,初始通气量24.0L/min,接种比例为13%。

3.根据权利要求1所述的方法,其特征在于,溶氧控制在40%。

4.根据权利要求1所述的方法,其特征在于,自动流加8mol/L NaOH控制pH值在6.0。