1.一种石斛多糖饮料的制备方法，其特征在于：包括，预处理，破碎，多次酶解浸出、胶体磨处理、过滤，配料，高压均质混合和灌装灭菌，其中，所述预处理是对石斛原料进行清洗、去杂，得到无黄化、霉烂、变质的石斛；

所述破碎是将所述预处理后的石斛用护色剂的微碱性水溶液漂烫2～10min，漂烫温度为60～90℃，水冷却后加入1～4倍质量的软化水进行粗破碎；

所述酶解浸出是对破碎后石斛浆液，选用复合酶对其进行水解处理，使多糖溶出，浸提石斛多糖；

所述胶体磨处理是对酶解混合物，在5～25Mpa压力下进行磨浆处理5～10min，然后过滤处理，得到滤渣进行再次酶解，合并滤液得到石斛水解液，整个酶解浸出、胶体磨处理、过滤、酶解浸出循环2次以上；

所述配料是按配比量称取水以外的各原料，各原料使用其本身质量2～10倍的水溶解后混合，得到混合料液；

所述高压均质和灌装灭菌是将所述的混合料液在一定温度、压力下均质处理，采用灭菌密封灌装。

2.如权利要求1所述的石斛多糖饮料的制备方法，其特征在于：所述复合酶包括复合植物水解酶Viscozyme L，纤维素酶Cellic Ctec3、HY-2541，木聚糖酶Pentopan Mono BG、Shearzyme 500L，果胶酶Pectines BE XXL、Pectines Ultra Color、Pectines XXL或复合蛋白酶Protamex中的一种或几种，添加量为0.2～5％。

3.如权利要求1或2所述的石斛多糖饮料的制备方法，其特征在于：所述护色剂的微碱性水溶液，其中，护色剂包括醋酸锌、亚硫酸钠或抗坏血酸，添加浓度为100～200mg/L，pH用氢氧化钠调为6～8。

4.如权利要求3所述的石斛多糖饮料的制备方法，其特征在于：所述酶解浸出，温度为

40～80℃，柠檬酸调节pH至4.0～7.0，浸出时间为20～60min，重复1～3次，以质量百分比计，石斛多糖收率﹥18％，石斛碱收率﹥0.3％。

5.如权利要求1、2或4任一所述的石斛多糖饮料的制备方法，其特征在于：所述过滤为板框过滤机过滤。

6.如权利要求5所述的石斛多糖饮料的制备方法，其特征在于：所述高压均质是将混合料液在均质机中预热至65～70℃，调整压力在20～30Mpa下均质10～15min。

7.如权利要求1、2、4或6任一所述的石斛多糖饮料的制备方法，其特征在于：所述灌装指将经均质后的饮料加热至80～85℃下杀菌10～15分钟后快速进行灌装，灌装时瓶中上空需留出1～2cm的空隙。

8.如权利要求1、2、4或6任一所述的石斛多糖饮料的制备方法，其特征在于：所述灌装是将脱气后的石斛浆液于121～130℃高温瞬时杀菌1～5s，然后灌装密封。

9.一种石斛多糖饮料，其特征在于：以质量百分比计，包括：石斛多糖水解液0.1～

15％，白砂糖5～30％，木糖醇1～4％，柠檬酸0.2～5％，酒石酸0.1～2％，海藻酸钠0.1～

0.3％，余量为水。

10.如权利要求9所述的石斛多糖饮料，其特征在于：所述石斛多糖水解液，原料为铁皮石斛鲜条或铁皮石斛干枝。