1.一种解酒型柳叶蜡梅葛根黄酒的制备方法，其特征在于，步骤如下：

(1)柳叶蜡梅有效成分的制备：取柳叶蜡梅茎叶，烘干，粉碎，过50～70目筛，灭菌后，将柳叶蜡梅粉末分散于一定量的去离子水中，柳叶蜡梅粉末与水的质量比为1:(5～8)；将柳叶蜡梅粉末分散液在25℃、超声(100W、40KHZ)处理10min；然后将超声处理后的分散液在旋转蒸发仪中加热回流，分别收集挥发油和柳叶蜡梅提取液。挥发油用β-环糊精包合，干燥成粉末状包合物。将上述挥发油包合物和柳叶蜡梅提取液分别在135℃～145℃温度下进行超高温瞬间灭菌3～5s，制备得到柳叶蜡梅挥发油包合物和柳叶蜡梅提取液备用；

(2)葛根有效成分的制备：取葛根磨粉，过40～50目筛，灭菌后分散于少量的乙酸乙酯，静置30min，然后加入去离子水，在70℃条件下静置24～36h，得到混合液，其中葛根粉末、乙酸乙酯与水的的质量比为1:(1～2):(8～10)；将混合液过滤，滤液在50℃～80℃浓缩干燥为浸膏，其浸膏用β-环糊精进行包合，干燥成粉末状包合物，将包合物在135℃～145℃温度下超高温瞬间灭菌3～5s，制备得到葛根有效成分包合物备用；

(3)解酒型柳叶蜡梅葛根黄酒的制备：糯米去杂、称重、清洗后用清水浸泡48～72h，捞出后蒸熟，冷却至28～30℃，加入酒曲，充分拌匀后落缸，在28～32℃中进行前发酵4～12d，至发酵品的温度升达35℃时开耙，每隔6～8h开耙一次，得到黄酒发酵品；

(4)将步骤(1)得到的柳叶蜡梅挥发油β-环糊精包合物、柳叶蜡梅提取液和步骤(2)得到的葛根β-环糊精包合物添加入到步骤(3)经过前发酵的黄酒发酵品中，柳叶蜡梅挥发油β-环糊精包合物、柳叶蜡梅提取液、葛根β-环糊精包合物与黄酒发酵品的质量体积比为(2～5):(40～50):(10～15):1000(g:mL:g:mL)，在10～20℃条件下后发酵30～45d；然后将后发酵的发酵品取出，进行压滤，压滤液在-5℃冷冻设备中静置24h，澄清、过滤、杀菌后，制得解酒型柳叶蜡梅葛根黄酒。

2.根据权利要求1所述的β-环糊精包合柳叶蜡梅挥发油的包合方法，其特征在于：所述包合方法为超声法，包合工艺为：将挥发油、β-环糊精、去离子水按照质量比1:(3～5):(20～30)混匀，在25℃、超声(100W、40KHZ)包合35～45min，干燥成粉末状包合物备用。

3.根据权利要求1所述的β-环糊精包合葛根提取液的包合方法，其特征在于：所述包合方法为超声法，包合工艺为：将浓缩提取液、β-环糊精、去离子水按照质量比1:(4～5):(25～30)混匀，在25℃、超声(100W、40KHZ)包合35～45min，干燥，制成粉末状包合物备用。