1.一种虾调理食品的制备方法，其特征在于:所述方法包括以下步骤: (1)将活虾去头、去壳及去肠腺，得虾仁； (2)将虾仁放于热水中热烫，热烫后取出沥干表面水份，进行真空包装，得包装虾仁； (3)将包装虾仁再次在热水中做加热、保温处理； (4)对包装虾仁进行微波加热处理即可。

2.根据权利要求1所述的虾调理食品的制备方法，其特征在于:步骤(2)中热烫温度为80-100°C，热烫处理时间为l_5min。

3.根据权利要求1所述的虾调理食品的制备方法，其特征在于:步骤(3)中包装虾仁温度加热至80-100°C后，继续保温5-15min。

4.根据权利要求1所述的虾调理食品的制备方法，其特征在于:步骤(4)中微波功率为100-2000W，加热时间为 0.5-10min。

5.权利要求1-4任一项所述的虾调理食品的制备方法制得的虾调理食品。