1.一种含水率检测荧光探针，其特征在于所述荧光探针以下式I表示：

2.根据权利要求1所述的荧光探针，其特征在于所述荧光探针的晶体学数据如下所示：

单斜晶系，空间群P21/n，a＝2.10561nm，b＝1.81242nm，c＝2.70546nm，α＝γ＝90°，β＝

100.9005°，Z＝4，V＝10.0156nm3。

3.权利要求1或2所述的荧光探针在检测水分子方面的应用。

4.一种含水率检测装置，其特征在于包括：吸入式金属探针(1)、信号放大模块(2)、电流/电压转换模块(3)、LCD显示屏(4)、恒电势仪(5)、键盘(6)、存储模块(7)、数模-模数转换模块(8)、电化学传感模块(9)和微处理器(10)，所述数模-模数转换模块(8)包括数模转换器和模数转换器；

其中，微处理器(10)与LCD显示器(4)、键盘(6)和数模-模数转换模块(8)分别连接；吸入式金属探针(1)与电化学传感模块(9)连接，电流/电压转换模块(3)和恒电势仪(5)分别连接；电化学传感模块(9)与信号放大模块(2)连接，信号放大模块(2)与电流/电压转换模块(3)相连接；电化学传感模块(9)中含有激发光源和式I所示荧光探针；存储模块(7)与微处理器(10)相连，式I如下所示：

5.根据权利要求4所述的含水率检测装置，其特征在于：恒电势仪(5)保证电化学传感模块(9)的电位恒定；电流/电压转换模块(3)将电化学传感模块(9)的输出电流换成电压，数模-模数转换模块(8)电压转换成数字量后传输给微处理器(10)。