1.一种凝胶包埋海马多肽微胶囊的制备方法，其特征在于：具体包括以下步骤：

1）制备海马多肽：选取未吸潮变质、味道清淡无异味的干燥海马，将其剪成0.5 1cm的~小段，并用中草药粉碎机进行粉碎；将海马粉末置于电子直线加速器中进行辐照处理，电子束剂量为2.5 3KGy，之后以料液重量比1:15 20的比例，将海马粉末溶于去离子水中，磁力~ ~搅拌20 30分钟，最后进行超声处理，超声功率400 600W，超声温度50 60℃，超声时间20~ ~ ~ ~

30min；调节得到的海马溶液pH至6.5 7.0，以3000 4000U/g海马的比例加入适量的木瓜蛋~ ~白酶，在60 65℃的条件下水浴酶解30 40分钟；冷却至室温后再次调节溶液的pH至7.5~ ~ ~

8.0，以3000 4000U/g海马的比例加入适量的胰蛋白酶，在40 45℃的条件下水浴酶解30 40~ ~ ~分钟，最后在沸水浴中灭酶10 15分钟后离心取上清液，得到海马酶解液；依次用截留分子~量为10000Da、5000Da的超滤膜对海马酶解液进行超滤，得到分子量小于5000Da的海马多肽液；最后将海马多肽液进行浓缩，浓缩液冷冻结冰后进行真空冷冻干燥，得到海马多肽粉末；

2）制备大豆分离蛋白：大豆去皮后粉碎，脱脂；将脱脂豆粉与去离子水以重量比1:8 1:~

10混合，在40 45℃下搅拌30 40min，之后调节pH 至8.0 8.5，继续搅拌30 40min；对所得提~ ~ ~ ~取液进行离心，离心时间30 min，相对离心力6000 g，温度13℃，取上清液；调节上清液的pH 至4.3 4.5，使蛋白质析出，在4℃下缓慢搅拌上述溶液，搅拌时间12h；之后离心去除上清~液，离心时间30 min，相对离心力6000 g，温度7℃，取沉淀物；将沉淀物用去离子水复溶3次，去除不溶性杂质，之后再次离心，离心时间30 min, 相对离心力6000 g，取沉淀物，并复溶于去离子水中，沉淀物和去离子水的重量比为1:3 1:4，调节pH至7.0得到大豆蛋白溶液；

~

最后将大豆蛋白溶液冷冻干燥，得到大豆分离蛋白粉末；

3）制备花生分离蛋白：花生去除红衣后粉碎，脱脂；将脱脂花生粉与去离子水以重量比

1:8 1:9混合，在50 55℃下搅拌30 40min，之后调节pH 至9.0 9.5，继续搅拌50 60min；之~ ~ ~ ~ ~后的处理与步骤2）相同，最终得到花生分离蛋白粉末；

4）构建阿拉伯胶-大豆分离蛋白-花生分离蛋白混合载体：称取步骤2）、步骤3）所制得的大豆分离蛋白6 8g、花生分离蛋白2 4g，溶解于80 86g的去离子水中后在磁力搅拌器上~ ~ ~搅拌50 60min，之后加入2 3g的阿拉伯胶并再次搅拌20 30min调节溶液的pH值至6.8 7.2，~ ~ ~ ~并在90 95℃恒温水浴加热50 70min，最后冷却至50 55℃；

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5）制备凝胶包埋海马多肽：往步骤4）所得的混合载体中依次加入甜味剂3g、防腐剂

0.1g、海马多肽1 1.5g，混合均匀并搅拌10min，最后加入3 4ml浓度为0.5M的氯化钙溶液，~ ~混合均匀，之后迅速冷却并置于4℃冷藏柜中充分放置过夜；

6）制备凝胶包埋海马多肽微胶囊：将步骤5）所得的凝胶冷冻后进行冷冻干燥，将干燥后凝胶进行研磨得到凝胶包埋海马多肽微胶囊；

7）包装：将步骤6）所得的凝胶包埋海马多肽微胶囊按规格封装在包装袋中，封口，得到成品。

2.根据权利要求1所述的凝胶包埋海马多肽微胶囊的制备方法，其特征在于：所述的甜味剂由L-阿拉伯糖、三氯蔗糖按6:4的质量比混合；防腐剂由大豆异黄酮、尼生素按7:3的质量比混合而成。