1.一种从白酒发酵酒醅中提取总RNA的方法，其特征在于，所述方法的步骤如下：(1)将酒醅样品用无菌PBS缓冲液悬浮并加入玻璃珠漩涡震荡；

(2)低速离心后取上清，沉淀用PBS缓冲液重复洗涤、低速离心，合并上清；

(3)将步骤(2)得到的上清高速离心，取沉淀，冷冻；

(4)将由15-25份月桂酸钠抽提缓冲液、15-25份Trizol、0.5-1.5份巯基乙醇和0.5-1.5份二硫苏糖醇组成的抽提混合液，轻轻混匀，放置冰上，所述月桂酸钠抽提缓冲液：pH 8.0的Tris-HCl 0.1mol/L，NaCl 0.1mol/L，pH8.0的EDTA 0.02mol/L，月桂酸钠10g/L，pH 8.0；

(5)将步骤(3)的冷冻的样品置于预冷的研钵中，倒入液氮，迅速研磨至粉末，期间不断加入液氮，防止研磨过程中RNA被降解；

(6)将研磨好的粉末移入装有抽提混合液的Rnase-free离心管中，反复缓慢的摇匀，所述研磨好的粉末与抽提混合液是按照m/V为1:8-1:12的比例添加；

(7)高速离心，吸取上清液置于Rnase-free离心管中；

(8)加入0.8-1.2倍体积的氯仿，盖好管盖，轻轻混匀，放置冰上；

(9)高速离心，吸取上清液置于Rnase-free离心管中；

(10)加入0.5-1倍体积的异丙醇，混匀，冰上放置；

(11)高速离心，弃去上清液；

(12)加入体积浓度为70-80％的乙醇洗涤沉淀，高速离心2-5min后弃去上清液；

(13)先室温放置1-2min，加入30-50μL RNase-Free ddH2O，即得到溶解的RNA，所述低速离心是指转速为450-550rpm，所述高速离心是指转速为11000-13000rpm，步骤(7)、(9)、(11)或(12)所述的离心是在0-4℃的条件下进行的，步骤(3)、(7)、(9)或(11)所述的离心的时间为8-15min。