1.陈皮剥刀，其特征在于：所述的陈皮剥刀，包括有刀架（1）、升降架（2）、导轮（3）、圆刀片（4）、导向罩（5）以及旋转座（6），导轮（3）与升降架（2）连接，圆刀片（4）安装于刀架（1）上，升降架（2）与刀架（1）连接；刀架（1）包括有刀把（7）、刀座（8）、刀轴（9）以及剥皮勾（10），刀把（7）与剥皮勾（10）以及刀座（8）连接；刀轴（9）与刀座（8）固定连接，圆刀片（4）与刀轴（9）动配合连接，圆刀片（4）的外径大于导轮（3）的外径；升降架（2）包括有锁紧旋钮（11），导轮（3）安装于升降架（2）上；刀把（7）设有连接螺栓（12），刀座（8）设有连接螺孔（13），刀把（7）的连接螺栓（12）与刀座（8）的连接螺孔（13）连接；升降架（2）套在刀架（1）外面。

2.根据权利要求1所述的陈皮剥刀，其特征在于：所述的升降架（2）设有导向孔（15）以及升降孔（16），刀把（7）设有导向柱（17），刀座（8）设有升降螺孔（18），锁紧旋钮（11）设有升降螺栓（19）；刀把（7）的导向柱（17）位于升降架（2）的导向孔（15）内，锁紧旋钮（11）的升降螺栓（19）穿过升降孔（16）与刀座（8）的升降螺孔（18）连接；利用锁紧旋钮（11）的升降螺栓（19）将升降架（2）固定于刀架（1）上。

3.根据权利要求1所述的陈皮剥刀，其特征在于：所述的刀座（8）设有左座板（20）以及右座板（21），左座板（20）设有左轴孔（22），右座板（21）设有右轴孔（23），刀轴（9）包括有左刀轴（24）以及右刀轴（25），左刀轴（24）与左轴孔（22）连接，右刀轴（25）与右轴孔（23）连接，左刀轴（24）与右刀轴（25）连接；右刀轴（25）设有对锁螺丝，左刀轴（24）设有对锁螺孔，右刀轴（25）的对锁螺丝与左刀轴（24）的对锁螺孔固定连接。

4.根据权利要求3所述的陈皮剥刀，其特征在于：所述的左刀轴（24）设有左凸柱（26），左凸柱（26）的外径小于左刀轴（24）的外径，右刀轴（25）设有右凸柱（27），右凸柱（27）的外径小于右刀轴（25）的外径；左凸柱（26）与右凸柱（27）接触，左凸柱（26）与右凸柱（27）对锁连接在一起，左凸柱（26）与右凸柱（27）构成一个圆刀轴（28），圆刀片（4）安装于圆刀轴（28）上；圆刀片（4）的厚度小于圆刀轴（28）的宽度，以保证圆刀片（4）能转动。

5.根据权利要求1所述的陈皮剥刀，其特征在于：所述的升降架（2）包括有左升降板

（29）以及右升降板（30），升降孔（16）设于左升降板（29）上，左升降板（29）设有左螺孔（31），右升降板（30）设有右螺孔（32）；导轮（3）包括有左导轮（33）以及右导轮（34），左导轮（33）设有左轮轴（35），右导轮（34）设有右轮轴（36）；左导轮（33）与左轮轴（35）动配合连接，左轮轴（35）与左升降板（29）固定连接，右导轮（34）与右轮轴（36）动配合连接，右轮轴（36）与右升降板（30）固定连接。

6.根据权利要求1所述的陈皮剥刀，其特征在于：所述的圆刀片（4）位于左导轮（33）与右导轮（34）之间，圆刀片（4）的轴线与左导轮（33）以及右导轮（34）轴线平行；圆刀片（4）的刀下端（37）比左导轮（33）的左轮下端（38）以及右导轮（34）的右轮下端（39）低。

7.根据权利要求1所述的陈皮剥刀，其特征在于：所述的导向罩（5）设有第一切割导向槽（41）、第二切割导向槽（42）以及第三切割导向槽（43），第一切割导向槽（41）、第二切割导向槽（42）以及第三切割导向槽（43）相互连通；第一切割导向槽（41）与第二切割导向槽（42）的夹角为120°角，第二切割导向槽（42）与第三切割导向槽（43）的夹角为120°角，第三切割导向槽（43）与第一切割导向槽（41）的夹角为120°角。

8.根据权利要求1所述的陈皮剥刀，其特征在于：所述的导向罩（5）由软质弹性材料构成，软质弹性材料为橡胶、硅胶或塑料中的一种。

9.根据权利要求7所述的陈皮剥刀，其特征在于：所述的第一切割导向槽（41）、第二切割导向槽（42）以及第三切割导向槽（43）的槽宽大于圆刀片（4）的厚度。

10.根据权利要求2所述的陈皮剥刀，其特征在于：所述的升降孔（16）为长孔，升降孔（16）的高度大于其孔径，使升降架（2）能上下移动，调节左导轮（33）以及右导轮（34）的位置。