1.一种非诊断非治疗性地检测待测样品中蛋白质的方法，其特征在于，包括步骤：(i)提供一指示剂，所述的指示剂含有选自下组的金属盐：一价金盐、一价银盐、或其组合，采集所述指示剂的颜色A；

(ii)将所述指示剂与待测样品混合，得到第一混合溶液，并采集所述第一混合溶液的颜色B；

(iii)比较所述颜色A和所述颜色B，并提取颜色A和颜色B的色差信号；

(iv)分析所述的色差信号，获得色差数据△R、△G和△B；

(v)分析所述的色差数据△R、△G和△B，从而对待测样品中蛋白质进行定性和/或定量检测。

2.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述的指示剂中一价金盐的浓度为0.02-

50mmol/L，较佳地为0.1-10mmol/L。

3.如权利要求1所述的方法，其特征在于，在步骤(i)中，所述的指示剂按以下方式制得：(a)提供一三价金盐水溶液；

(b)向所述的三价金盐水溶液中加入还原性蛋白质溶液，其中三价金与还原性蛋白质的比值(mmol：mg)为(0.1-10)：(1-100)，得到第二混合溶液；

(c)调节所述的第二混合溶液的pH为7.5-12.5，并剧烈震荡，从而使三价金盐还原为一价金盐，即为第三混合溶液；

(d)调节所述的第三混合溶液的pH值为5.5-8.5，较佳地为6.0-8.0，即为所述指示剂。

4.如权利要求1所述的方法，其特征在于，在步骤(v)中，利用多变量统计软件(MVSP)和层序聚类分析(HCA)方法分析所述的色差数据△R、△G和△B。

5.如权利要求1所述的方法，其特征在于，在步骤(v)中，分析所述的色差数据△R、△G和△B的欧式距离，从而对待测样品中蛋白质进行定性定量检测。

6.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述的待测样品选自下组：血液、血清、尿液、眼泪。

7.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述方法检测选自下组的蛋白质：血红蛋白、白蛋白、球蛋白、转铁蛋白、胃蛋白酶、肌红蛋白、胰凝乳蛋白酶、溶菌酶和过氧化氢酶。

8.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述方法检测选自下组的待测样品中的蛋白质：(I)血液或血清中的血红蛋白；

(II)尿液中的白蛋白；和

(III)眼泪中的溶菌酶。

9.一种检测待测样品中蛋白质的试剂盒，其特征在于，所述的试剂盒包括：(i)指示剂，所述的指示剂含有选自下组的金属盐：一价金盐、一价银盐、或其组合；

(ii)选自下组的蛋白的标准品：血红蛋白、白蛋白、球蛋白、转铁蛋白、胃蛋白酶、肌红蛋白、胰凝乳蛋白酶、溶菌酶和过氧化氢酶；和(iii)说明书，所述说明书中记载了权利要求1所述的方法。

10.一种检测待测样品中蛋白质的系统，其特征在于，所述的系统包括：(i)权利要求2所述的试剂盒；

(ii)拍照功能模块；

(iii)色差比较模块；

(iv)数据分析模块；和

(v)数据存储模块；

(vi)任选地输出模块。