1.‎一种耐热能力优良的巴氏醋酸杆菌，其特征在于：该巴氏醋酸杆菌为Acetobacer pasteurianus DY4，已于2015年7月23日保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为：CCTCC NO：M 2015462。

2.如权利要求1所述的一种耐热能力优良的巴氏醋酸杆菌的用途，其特征在于：该巴氏醋酸杆菌Acetobacer pasteurianus DY4可在高温条件下酿制醋。

3.如权利要求2所述的一种耐热能力优良的巴氏醋酸杆菌的用途，其特征在于：该巴氏醋酸杆菌Acetobacer pasteurianus DY4可在高温43℃条件下酿制醋，43℃条件下产酸可达16.5g/L，乙醇-乙酸转化率40.0%。