1.一种酶法改进的沙蒿胶乳化剂的加工方法，由以下步骤组成：（1）将清选后的沙蒿籽粒浸于浓度为0.5mol/L的NaOH溶液中，料液比为1：20在70℃条件下搅拌提取2h，分离出提取液；

（2）将提取液静置分层，取上清液，用醋酸调整pH值为4.5，加入木聚糖酶溶液，使酶浓度为0.2U/mL，酶解8h；

（3）对步骤（2）所得酶解液进行连续超滤浓缩处理，压力为0.5MPa，滤膜的截留分子量为30KDa，温度为70℃，除去所含盐分，提高沙蒿胶溶液浓度；

（4）对步骤（3）所得沙蒿胶溶液进行喷雾干燥处理，进风温度为180℃，出料温度为110℃，收集喷雾干燥产物，得到沙蒿胶乳化剂。