1.一种L-阿拉伯糖异构酶，其特征在于，它是通过将凝结芽孢杆菌Bacillus coagulans NL01的L-阿拉伯糖异构酶第279位苯丙氨酸突变为异亮氨酸而得到；

其中，所述L-阿拉伯糖异构酶的基因为araA，其核苷酸序列的GenBank登记号为KX356659。

2.一株表达定点突变L-阿拉伯糖异构酶的大肠杆菌，其特征在于，它是导入了权利要求1所述L-阿拉伯糖异构酶的大肠杆菌。

3.权利要求2所述的表达定点突变L-阿拉伯糖异构酶的大肠杆菌的构建方法，其特征在于，包括如下步骤：(1) 将定点突变后的L-阿拉伯糖异构酶基因araAF279I克隆到大肠杆菌表达载体pETDuet-1的多克隆位点处，得到重组质粒pETDuet-araAF279I；

(2) 将该质粒转化大肠杆菌Escherichia coli BL21，利用氨苄青霉素平板筛选得到F279I阳性转化子，即得到重组大肠杆菌E. coli BL21 (pETDuet-araA )。

4.权利要求2所述的表达定点突变L-阿拉伯糖异构酶的大肠杆菌在催化制备D-塔格糖中的应用。

5.根据权利要求4所述的应用，其特征在于，它包括如下步骤：（1a）细胞的准备：将重组大肠杆菌按体积比为0.1 3%的量转接到发酵培养基中，当细~胞OD600达到0.4~0.8后，加入终浓度为0.1~1 mmol/L的IPTG，在16~30℃继续培养1~12 h，培养结束后，收集重组大肠杆菌；

（2a）催化方法：将步骤（1a）中得到的重组大肠杆菌加入含有D-半乳糖的反应体系中，反应5 min 100 h催化制备D-塔格糖。

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6.根据权利要求5所述的应用，其特征在于，步骤（1a）中，所述的发酵培养基为蛋白胨

10 g/L，酵母粉5 g/L，氯化钠10 g/L，氨苄青霉素100 mg/L，溶剂为水。

7.根据权利要求5所述的应用，其特征在于，步骤（2a）中，重组大肠杆菌的干菌添加量为0.5 10 g/L。

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8.根据权利要求5所述的应用，其特征在于，步骤（2a）中，所述的反应体系，其D-半乳糖的初始浓度为1 500 g/L。

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9.根据权利要求5所述的应用，其特征在于，步骤（2a）中，所述的反应体系，其初始pH值为4 10。

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10.根据权利要求5所述的应用，其特征在于，步骤（2a）中，所述的反应体系，其反应的温度为20 80℃。

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