1.一种利用湿热处理技术生产大米淀粉米线的方法，其特征在于首先将部分大米淀粉进行湿热处理，然后将其与未处理的大米淀粉按照一定的配比混合制作米线原料粉，最后将其用于大米淀粉米线的生产，湿热处理具体步骤为：首先将水与大米淀粉按照质量比为15-30％的比例混匀，然后将其过40-80目筛后装入密封袋中置于4℃条件下静置，平衡水分12-24h；水分平衡后将粉装入耐高温高压的反应釜中密封，之后将其置于100-120℃的高压灭菌锅中处理1-8h；处理后将粉取出过50目筛，并置于28℃下干燥其水分含量至12％以下，最后装袋密封备用。

2.根据权利要求1所述制备湿热处理粉的大米淀粉包括处理单一品种大米淀粉和不同品种间不同配比的大米淀粉混合粉，如早籼米：晚籼米＝2:8～4:6。

3.根据权利要求1所述湿热处理时大米淀粉水分含量为15-30％。

4.根据权利要求1所述湿热处理时温度为100-120℃。

5.根据权利要求1所述湿热处理的时间为1-8h。

6.根据权利要求1所述未处理粉包括处理单一品种大米淀粉和不同品种间不同配比的大米淀粉混合粉，如早籼米：晚籼米＝2:8～4:6。