1.一种快速凝胶化的丝素蛋白溶液的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：S1.取纯化的丝素蛋白溶液，将其质量浓度调整为0.1-10%；

S2.将纯化的丝素蛋白溶液在不高于0 ℃下进行冷冻处理，得到冷冻体；

S3.将冷冻体在0℃ 37 ℃下解冻，得到解冻的丝素蛋白溶液；

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S4.将解冻的丝素蛋白溶液离心去除不溶物，得到具有快速凝胶化特征的丝素蛋白溶液；

所述步骤S2冷冻处理是在-7 0℃下进行；

~

所述冷冻处理的时间为20-48h。

2.根据权利要求1所述的一种快速凝胶化的丝素蛋白溶液的制备方法，其特征在于，所述冷冻体为凝固态，其中丝素蛋白处于浓缩状态。

3.根据权利要求1所述的一种快速凝胶化的丝素蛋白溶液的制备方法，其特征在于，所述步骤S4中离心是以转速10000-20000r/min离心2-10min。

4.一种快速凝胶化的丝素蛋白溶液，其特征在于，由权利要求1-3任意一项所述方法制备而成。

5.一种快速凝胶化的丝素蛋白水凝胶，其特征在于，由权利要求4所述快速凝胶化的丝素蛋白溶液制成。