1.一种脂肪酰胺丙基二甲基叔胺的精制方法，其中所述的脂肪酰胺丙基二甲基叔胺的特征在于分子结构示意式为，

其中，n为7～23。

2.权利要求项1所述的结构的脂肪酰胺丙基二甲基叔胺的精制方法，其特征在于：(1)在不影响原有的脂肪酸或植物油或动物油或脂肪酸甲酯与二甲氨基丙胺的合成工艺的基础上，投料时再加入一种具有还原性的催化剂如亚硫酸钠、硼氢化钠、次亚磷酸钠中的一种或几种，加入量为原料(脂肪酸或植物油或动物油或脂肪酸甲酯)质量的0.01-0.05％，以原有的工艺条件反应；(2)出料前向反应器中滴加0.3-0.5倍原理论量的二甲氨基丙胺，按原有工艺条件继续反应0.5-2小时；(3)在反应温度下，加大惰性气体如氮气的流量从反应器底部进行吹扫和洗涤，直至尾气中检测不到二甲氨基丙胺，停止反应，精制完毕，即可得到高质量的脂肪酰胺丙基二甲基叔胺。