1.一种牛肉的骨肉切割刀，包括圆盘、若干切肉刀和若干切骨刀，其特征在于，所述圆盘内部设置有若干L形夹槽，所述若干L形夹槽在所述圆盘的圆周上均匀相间地分布，所述切肉刀和所述切骨刀分别设置所述L形夹槽的两臂中，所述切肉刀的刀柄连接有压簧，所述切肉刀通过所述压簧与所述L形夹槽的壁连接，所述切肉刀的刀柄上设置有楔块，所述切骨刀的刀柄连接有拉簧，所述切骨刀通过所述拉簧与所述L形夹槽的壁连接，所述切骨刀的刀柄设置有用于与所述楔块楔面配合的斜面。

2.根据权利要求1所述的牛肉的骨肉切割刀，其特征在于，还包括电机，所述圆盘的中心设置有安装孔，所述圆盘通过所述安装孔与所述电机的输出轴连接。

3.根据权利要求1所述的牛肉的骨肉切割刀，其特征在于，所述圆盘上可拆卸设置有若干覆盖所述L形夹槽的盖子。

4.根据权利要求1所述的牛肉的骨肉切割刀，其特征在于，所述切骨刀的刀刃设置成锯齿状。

5.根据权利要求1所述的牛肉的骨肉切割刀，其特征在于，所述圆盘由不锈钢材料制成。

6.根据权利要求1所述的牛肉的骨肉切割刀，其特征在于，所述相邻的L形夹槽内的切肉刀与切骨刀沿所述圆盘周向间隔分布。