1.一种壮族特色小吃紫薯香芋糍粑，其特征在于：按重量份数计，包括以下原料：新鲜野生紫薯30-50份、香芋25-42份、糯米50-77份、植物处理液12-25份、薄荷汁3-5份、覆盆子汁100-150份、麦芽粉5-8份、山药粉5-11份、栀子粉4-8份、新鲜荷叶35-50份、0.5份酵母和糖浆5-10份；

所述的植物处理液由下述方法制备：按重量份数计，将25-33份新鲜芦笋和35-50份新鲜桑叶放在30-50℃去离子水中浸泡2-4h，加入10-18份桑葚、45-60份浸提液和1份活性液后，全部放入高压微射流纳米均质机中，以10000-15000r/min的速度搅拌5-10min后，然后用200-400MPa的瞬间高压处理10-20s，真空过滤后，取滤液减压蒸馏至固形物含量为8-

12％，得到植物处理液。

2.根据权利要求1所述的一种壮族特色小吃紫薯香芋糍粑，其特征在于：所述的活性液由下述方法制备：按重量份数计，将绿色木霉菌株转接至查式斜面培养基中，在23-28℃下培养4-8h，然后把培养好的菌株的孢子放入装有20-50份质量分数为5-10％的尿素溶液的三角瓶中，在温度为20-30℃、振荡速度为100-150r/min的条件下振荡20-35min，然后稀释成浓度为106-9cfu/mL的菌悬液，接着将菌悬液放在离紫外灯25-35cm处的搅拌器上，最后在

100-300W的紫外线照射功率、200-500r/min的搅拌速度的条件中反应5-10min，得到活性液。

3.根据权利要求1所述的一种壮族特色小吃紫薯香芋糍粑，其特征在于：所述的糖浆为固形物含量为40-60％的黑糖糖浆。

4.根据权利要求1所述的一种壮族特色小吃紫薯香芋糍粑，其特征在于：所述的浸提液为质量分数为20-45％的乙醇溶液。

5.根据权利要求1-4任意一项所述的一种壮族特色小吃紫薯香芋糍粑的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：(1)紫薯香芋泥的制备：将新鲜野生紫薯和香芋去皮后均切成3×3cm的方块，置于蒸煮器中以压力为0.2-0.5MPa的条件蒸煮10-15min，取出后混合碾压成泥，然后冷冻干燥至水分含量为30-45％，以500-1000r/min的速度搅拌10-20min后，得到紫薯香芋泥；

(2)糍粑团的制备：将糯米放在覆盆子汁中浸泡4-6h后，研磨成糯米浆，然后将90-100℃的糖浆冲入糯米浆中，搅拌均匀后得到混合浆料，待混合浆料降温至20-25℃后，加入酵母进行发酵，待混合浆料的粘度为10-16Pa.s，加入植物处理液、薄荷汁、麦芽粉、山药粉、栀子粉和紫薯香芋泥相混合均匀，在混炼机上混炼45-60min后，揉捏成直径为3-4cm的糍粑团；

(3)蒸煮：将糍粑团放在新鲜荷叶上蒸煮15-20min，即制成紫薯香芋糍粑。

6.根据权利要求5所述的一种壮族特色小吃紫薯香芋糍粑及其制备方法，其特征在于：

步骤(2)所述的混炼机的辊距为1-2cm，转速比为3：2。