1.N-（N′-油酰甘氨酰）-壳寡糖磺酸钠，分子结构式如下：其中n=6～15。

2.如权利要求1所述N-（N′-油酰甘氨酰）-壳寡糖磺酸钠的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

1）将N-羟基琥珀酰亚胺和二环己基碳二亚胺与油酸的DMF溶液混合搅拌反应，取得滤液；

2）将甘氨酸和碳酸钾溶解于水中，冰水浴条件下滴加上述滤液，滴加完后置于室温下反应，制得N-酰基氨基酸溶液；

3）将N-酰基氨基酸溶液的pH值调至中性后与壳寡糖、1-(3-二甲氨基丙基)-3-乙基碳二亚胺盐酸盐和N-羟基琥珀酰亚胺混合进行反应，生成N-（N′-油酰甘氨酰）-壳寡糖；

4）将N-（N′-油酰甘氨酰）-壳寡糖以DMF溶胀后与氯磺酸进行磺化反应，反应结束后将反应液的pH值调至中性，离心，取上清液用透析袋透析；

5）将透析袋内的透析液过滤，取得滤液，经冷冻干燥，得N-（N′-油酰甘氨酰）-壳寡糖磺酸钠。

3.根据权利要求2所述N-（N′-油酰甘氨酰）-壳寡糖磺酸钠的制备方法，其特征在于：将步骤3）反应取得的反应溶液进行离心处理，将离心取得的沉淀采用乙醇混合抽提后30℃真空干燥，得N-（N′-油酰甘氨酰）-壳寡糖。

4.根据权利要求2或3所述N-（N′-油酰甘氨酰）-壳寡糖磺酸钠的制备方法，其特征在于：所述透析袋的截止分子量为2000～3000Mw。