1.一种即食石斛的制备方法，其特征在于，包括如下加工步骤：

1)杀青：包括第一锅杀青、第二锅杀青，所述第二锅杀青后捞出沥水，直至沥干；

2)去叶鞘：将所述步骤1)中沥杀青斛鲜条置于药材抛光机中去除叶鞘；

3)初烘：将步骤2)石斛鲜条用清水冲洗后初烘；

4)发酵：初烘后将石斛鲜条趁热堆积，放置在烘干房内，自然发酵；

5)切段：将堆积发酵后的石斛条，切成茎段、装盘；

6)烘焙：将步骤5)装盘茎段进行烘培；

7)分拣：将烘焙的石斛茎段，可以直接包装为统货或按照根段、中段、茎稍三种进行分拣；

8)包装：将步骤7)处理完成的石斛茎段，装入防潮食品级内包装袋后，分别标注、检验、入库。

2.根据权利要求1所述的一种即食石斛的制备方法，其特征在于，所述步骤1)中第一锅杀青为：向第一锅内投石斛鲜条，搅拌翻动石斛鲜条，搅拌翻动时间5-10分钟，水温为90-

100℃；第二锅杀青为：第一锅捞出的石斛鲜条放入第二锅，搅拌翻动，搅拌翻动5-8分钟后，水温为55-65℃。

3.根据权利要求1所述的一种即食石斛的制备方法，其特征在于，所述步骤3)中初烘温度为120-125℃，每隔1小时揉搓一次，揉搓3-5次。

4.根据权利要求1所述的一种即食石斛的制备方法，其特征在于，所述步骤4)中烘干房内温度为25-30℃，湿度65％-70％，发酵室空间供氧量为每立方米3-5L/min；堆积时间5-7天。

5.根据权利要求1所述的一种即食石斛的制备方法，其特征在于，所述步骤6)中烘焙温度为130-150℃，30分钟翻动或抖动一次，烘焙时间为5-6小时。

6.根据权利要求1所述的一种即食石斛的制备方法，其特征在于，所步骤1)中，所述第一锅、第二锅内水的体积占锅的总体积的60-70％。

7.根据权利要求1所述的一种即食石斛的制备方法，其特征在于，所述步骤4)中，堆积高度1-1.2m。

8.根据权利要求1所述的一种即食石斛的制备方法，其特征在于，所述步骤5)中，茎段采用自动切药机切成长0.5-2厘米。

9.根据权利要求1-9意一项所述制备方法制得的即食石斛。