1.一种提取牛血清蛋白的方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）从牛静脉处收集新鲜牛血液，经血液分离机分离成血细胞和血浆，在血浆中加入血浆质量的20 30%的蛋白沉降剂，分离，得固体蛋白料和溶液料；

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（2）固体蛋白料处理：将固体蛋白料加水搅拌，得蛋白溶液，加入固体蛋白料质量的12~

18%的抗凝剂，搅拌摇匀，离心，取上清液，加入盐酸调节上清液PH值为4.5 5，加入上清液质~量4 8%的脱水剂，拌匀，静置，离心取沉淀，烘干得料1；

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（3）溶液料处理：将溶液料、分散剂、氧化剂按1.2 1.8:0.1 0.2:0.35 0.45的质量比混~ ~ ~合，得混合料，进行氧化处理，再加入混合料质量的0.12 0.15%的金属剂，离心，取上清液，~再加入上清液质量10 15%的蛋白质析出剂，静置12 18h，离心取沉淀，烘干得料2；

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（4）将料1和料2混合，得混合料，先用乙醇洗涤混合料2 3次，再用乙醚洗涤2 3次，烘干~ ~即可；

所述的抗凝剂，是将枸橼酸钠和浓度为0.012 0.18%的盐水按1:0.3 0.6的质量比混~ ~合；所述的脱水剂，是将甘露醇和甘油按0.2 0.3:0.12 0.18的质量比混合；所述的分散剂~ ~是十二烷基硫酸钠、聚丙烯酰胺和甲基戊醇中的一种；所述的氧化剂，是将浓度为22 28ml/~L的臭氧、硫解酶按1.2 1.6:0.25 0.35的质量比混合；所述的氧化处理，是将物料加热至34~ ~

36℃，反应时间为2.5 3.5h；所述的金属剂，其中锌离子、铅离子和铁离子的质量比为0.8~ ~ ~

1.2:0.1 0.2:0.36 0.48；所述的蛋白质析出剂，是将甲醇和乙醇等质量混合，用盐酸调节~ ~溶液PH值为4.5 5，拌匀即可。

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2.如权利要求1所述的提取牛血清蛋白的方法，其特征在于，所述的蛋白沉降剂，是将含量为12 18%的磺基水杨酸水溶液和含量为10 20%的三氯乙酸水溶液按0.8 1.2:1.2 1.8~ ~ ~ ~的质量比混合制得。