1.一种基于天然复配香辛料降低结合态杂环胺含量的方法，其特征在于，包括：将天然复配香辛料与牛肉糜混合，成型，放入烤箱烤制。

2.如权利要求1所述基于天然复配香辛料降低结合态杂环胺含量的方法，其特征在于：所述天然复配香辛料的质量是牛肉糜质量的0.1～2％。

3.如权利要求1或2所述基于天然复配香辛料降低结合态杂环胺含量的方法，其特征在于：所述天然复配香辛料包括辣椒、花椒或黑胡椒中的一种或几种。

4.如权利要求3所述基于天然复配香辛料降低结合态杂环胺含量的方法，其特征在于：所述所述天然复配香辛料包括辣椒、花椒和黑胡椒，其中，辣椒占天然复配香辛料质量的

10％～30％；花椒占天然复配香辛料质量的30～60％；黑胡椒占天然复配香辛料质量的10～60％。

5.如权利要求4所述基于天然复配香辛料降低结合态杂环胺含量的方法，其特征在于：所述辣椒中的辣椒素含量为0.05～0.3％。

6.如权利要求4所述基于天然复配香辛料降低结合态杂环胺含量的方法，其特征在于：所述黑胡椒中的胡椒碱含量为5～10％。

7.如权利要求4所述基于天然复配香辛料降低结合态杂环胺含量的方法，其特征在于：所述花椒中的花椒麻素含量为0.05～0.2％。

8.如权利要求1、2、4、5、6或7中任一项所述基于天然复配香辛料降低结合态杂环胺含量的方法，其特征在于：所述天然复配香辛料，其是在20000～25000r/min的条件下打碎后过200～400目筛得到的天然复配香辛料粉末。

9.如权利要求8所述基于天然复配香辛料降低结合态杂环胺含量的方法，其特征在于：所述放入烤箱烤制，其烤制温度为200～230℃，湿度为80～95％，烤制时间为15～25min。

10.如权利要求1、2、4、5、6、7或9中任一项所述基于天然复配香辛料降低结合态杂环胺含量的方法，其特征在于：所述牛肉糜，其肌酐酸含量为0.70～0.95mg/g。