1.一种脱水蔬菜的粉碎工艺，其特征在于，包括以下步骤，A.将脱水蔬菜加入粉碎机进行低温粉碎，制备蔬菜粗粉；

B.将质量比为1:500-2000的可得然胶与水混合，搅拌溶解制备可得然胶悬浮液；

C.将步骤A所得蔬菜粗粉和步骤B所得可得然胶悬浮液采用喷雾法在密闭容器中进行混合，同时对密闭容器进行超声；

D.将步骤C所得产物低温干燥；

E.将步骤D所得产物加入气流超微粉碎机，制得超细蔬菜粉；

步骤A所述低温粉碎的温度为40-60℃；

步骤D所述低温干燥条件为温度为50-70℃，800-1000转/分钟搅拌加热1-3小时。

2.如权利要求1所述的脱水蔬菜的粉碎工艺，其特征在于，步骤A所述蔬菜粗粉为100-

150目。

3.如权利要求2所述的脱水蔬菜的粉碎工艺，其特征在于，步骤C所述的蔬菜粗粉和可得然胶悬浮液的喷洒方向为水平相向喷洒。

4.如权利要求2所述的脱水蔬菜的粉碎工艺，其特征在于，步骤C所述的蔬菜粗粉和可得然胶悬浮液喷洒方向为垂直方向相向喷洒。

5.如权利要求4所述的脱水蔬菜的粉碎工艺，其特征在于，步骤C所述蔬菜粗粉的喷洒位置在可得然胶悬浮液喷洒位置的上方。

6.如权利要求5所述的脱水蔬菜的粉碎工艺，其特征在于，步骤E所述气流超微粉碎机的工作参数为：工作压力为6kg/m2、频率40-50Hz条件下进行超微粉碎6-8小时。

7.如权利要求6所述的脱水蔬菜的粉碎工艺，其特征在于，步骤E所述超细蔬菜粉为

2500-2800目。