1.无烟烧烤炉，其特征在于：包括带有炉膛、炉口和炉箅的炉体，在所述炉箅下方的炉体上设置有进风口，在所述进风口上设置有与所述炉体活动连接的炉门，在所述炉口处设置有上封盖，在所述炉体侧面设置有热气侧通道，在所述热气侧通道外侧设置有截面为“U”型的烧烤通道，在所述烧烤通道上设置有可以沿烧烤通道移动的引风管，在所述引风管上方活动连接有盖板，在靠近引风管后方的烧烤通道内设置有与该引风管活动连接的挡板，在靠近炉体一侧的烧烤通道的底部和/或侧面设置有降温水套；靠近所述炉体一侧的所述烧烤通道比另一侧高，在远离所述炉体一侧的支撑立柱上设置有费油收集桶；在所述烧烤通道两侧设置有串支架；在所述串支架上通过合页连接有支撑翻板；

使用所述的无烟烧烤炉进行烧烤的方法，该方法包括下列步骤：第一步，点燃木炭

将木炭放置在炉膛中点燃；

第二步，将肉串放置在烧烤通道上方

将引风管向远离炉体一侧拉动，将肉串紧挨着平铺在烧烤通道上方，然后向炉体一侧推动引风管，使引风管靠近远离炉体一侧的肉串侧面；

第三步，调整风炉门和引风管上方的盖板

根据肉串的多少，调整炉门位置和引风管上方的盖板角度，当肉串较少时，将炉门关小，并将引风管上方的盖板转动使引风管上端出风处变小，当肉串较多时，将炉门开大，并将引风管上方的盖板转动使引风管上端出风处变大；

第四步，翻转肉串

翻转肉串，直至烤熟；

第五步，添加辅料

根据需要，添加各种佐料。

2.根据权利要求1所述的无烟烧烤炉，其特征在于：在所述烧烤通道远离炉体一侧设置有密封回路，该密封回路另一端与所述炉箅下方的炉体连通。

3.根据权利要求1所述的无烟烧烤炉，其特征在于：在所述热气侧通道内上方设置有上挡风板。

4.根据权利要求1所述的无烟烧烤炉，其特征在于：在所述炉口上方设置有中间带有内炉口的盖板，在所述内炉口上方设置有火力调节板，在所述内炉口外侧设置有挡圈，在所述盖板上方设置有烤肉筒，在所述烤肉筒下方设置有倾斜的防溅油板，所述防溅油板内侧位于所述内炉口外侧，在所述烤肉筒内靠近周边设置有挂钩，在所述烤肉筒上方设置有筒盖，在所述筒盖上设置有出风口和温度表；

使用所述的无烟烧烤炉进行烧烤的方法，该方法包括下列步骤：第一步，点燃木炭

将木炭放置在炉膛中点燃；

第二步，将肉串放置在烧烤通道上方

将引风管向远离炉体一侧拉动，将肉串紧挨着平铺在烧烤通道上方，然后向炉体一侧推动引风管，使引风管靠近远离炉体一侧的肉串侧面；

第三步，将需要烧烤的肉制品挂在烤肉筒中

将需要烤的肉块或乳鸽挂在烤肉筒中的挂钩上，并盖上筒盖；

第四步，调整风炉门和引风管上方的盖板

根据肉串的多少和烤肉筒中肉块的多少，调整炉门位置和引风管上方的盖板角度，当肉串或烤肉筒中的肉块较少时，将炉门关小，并将引风管上方的盖板转动使引风管上端出风处变小，当肉串或烤肉筒中的肉块较多时，将炉门开大，并将引风管上方的盖板转动使引风管上端出风处变大；使烤肉筒中的温度维持在150‑230℃；

第四步，翻转肉串

翻转肉串，直至烤熟；

第五步，添加辅料

根据需要，添加各种佐料；

第六步，取出烤肉筒中的烤肉

烤肉筒中的烤肉在烧烤15分钟— 30分钟，取出。

5.根据权利要求4所述的无烟烧烤炉，其特征在于：在所述烤肉筒侧面设置有支撑杆，在所述支撑杆上设置有铁箅子。

6.根据权利要求1所述的无烟烧烤炉，其特征在于：还包括锡纸烤架，所述锡纸烤架包括比炉口大的环状烤架，在所述环状烤架下方设置有支撑横杆，在所述环状烤架上方设置有烤架盖，在所述环状烤架外侧设置有把手。