1.一种扇形块茎类蔬菜切块机器，包括支撑装置、将蔬菜压紧固定的夹紧装置、对固定后的蔬菜进行切割的切割装置以及接料装置；其特征在于：所述支撑装置包括由长度不同的横梁和立柱组成的支撑架(1)、固定在支撑架上的支撑板(4)和通过转动合页(18)固定在支撑板上的调整环(7)；

所述夹紧装置包括固定于折线杆一端的凹状圆盘压板(9)、与折线杆铰接的压板连杆(13)以及驱动压板连杆的压板驱动缸(15)；

所述切割装置包括可转动地定位在支撑架上的转动刀轴(6)、固定在刀轴上的碗状刀(8)、驱动刀轴的刀轴连杆(17)、以及通过叉形连杆(16)带动刀轴连杆的刀轴驱动缸(12)；

所述接料装置包括位于支撑板外侧的接料斗(2)和位于支撑板正下方的出废料斗(3)。

2.根据权利要求1所述的扇形块茎类蔬菜切块机器，其特征在于：所述支撑板上有一用于放置伞状蔬菜的圆孔，圆孔周围布设有若干颗固定在支撑板上支撑所述调整环的均布脚柱(10)。

3.根据权利要求2所述的扇形块茎类蔬菜切块机器，其特征在于：所述折线的中间部位与固定在支撑架横梁上的压板支座(11)铰接，另一端与所述压板连杆铰接；所述压板驱动缸固接在支撑架的横梁上，压板驱动缸上的活塞杆与压板连杆铰接，从而实现圆盘压板张合动作。

4.根据权利要求3所述的扇形块茎类蔬菜切块机器，其特征在于：所述刀轴固接在支撑架的横梁上；所述刀轴连杆一端通过键连接形式与刀轴固接，另一端与叉形连杆铰接；所述驱动缸固接在支撑架的横梁上，刀轴驱动缸上的活塞杆与叉形连杆铰接，从而驱动刀轴。

5.根据权利要求4所述的扇形块茎类蔬菜切块机器，其特征在于：所述碗状刀和支撑板上的圆孔相适合；所述碗状刀的球心过支撑面板上的圆孔中心线。

6.根据权利要求5所述的扇形块茎类蔬菜切块机器，其特征在于：所述支撑板与支撑架的竖直平面成一定角度地向外倾斜。

7.根据权利要求6所述的扇形块茎类蔬菜切块机器，其特征在于：所述接料斗为可活动的料斗；所述出废料斗具有一定斜度地固接在支撑架上。