1.藜麦青汁饮品的加工方法，其特征在于，该方法包括以下步骤：

1)清洗、沥水、切断；

2)漂烫：预煮后降至室温；

3)超微粉碎：脱水后进行冷冻干燥、打粉和过筛，得到超微粉末；

4)浸提冷却：超微粉末中加入蒸馏水，均匀搅拌，然后再加入纤维素酶进行酶解过程，直至溶液澄清，静置去沉淀后进行浸提冷却；所述超微粉末与蒸馏水的重量比为1：15～1：

25，浸提温度为60～80℃，浸提时间为60～120min；

5)过滤：浸提后过滤，分离出沉淀和悬浮物质，取上清液待用；

6)均质；

7)复配调味：加入食品级原料调节口味，静置沉淀，进行固液分离；

8)二次过滤：

9)脱气和灭菌。

2.如权利要求1所述的藜麦青汁饮品的加工方法，其特征在于，步骤4)所述超微粉末与蒸馏水的重量比为1：20，浸提温度为70℃，浸提时间为100min。

3.如权利要求1所述的藜麦青汁饮品的加工方法，其特征在于，所述步骤7)中的食品级原料为乳酸和白砂糖，且藜麦青汁、乳酸、白砂糖的重量百分比为：藜麦青汁65～85％；乳酸

0.4～1.6％；白砂糖1.5～6％，其余为水。

4.如权利要求1所述的藜麦青汁饮品的加工方法，其特征在于，所述步骤7)中的食品级原料为乳酸和白砂糖，且藜麦青汁、乳酸、白砂糖的重量百分比为：藜麦青汁80％；乳酸

0.8％；白砂糖2％，其余为水。

5.如权利要求1所述的藜麦青汁饮品的加工方法，其特征在于，所述步骤8)为：冷却后取出，再进行固液分离，若均匀程度不够，可对悬浊液中的沉淀以及大颗粒物进行再次过滤。

6.如权利要求1所述的藜麦青汁饮品的加工方法，其特征在于，所述步骤9)为：采用巴氏杀菌进行杀菌。

7.如权利要求1所述的藜麦青汁饮品的加工方法，其特征在于，所述藜麦青汁饮品总黄酮含量在337.44～370.53mg.kg-1，总酚含量在1011.76～1209.41mg.kg-1，总蛋白含量在

0.0825～0.0922ug/ml。