1.一种无豆腥味的豆渣黄酒的制备方法，其特征在于：所述无豆腥味的豆渣黄酒的制备方法包括步骤如下：A、豆渣脱脂处理；

B、乳酸水溶液浸泡脱脂后的豆渣；

C、茶多酚水溶液浸泡乳酸浸泡后的豆渣，浸泡完成后沥干，得到预处理的豆渣；

D、纤维素酶解预处理的豆渣；

E、将小米和酶解后的豆渣粉碎，并在豆渣粉中加入小米粉、抗性淀粉、魔芋粉和L-丙氨酸，得到混合发酵豆渣；

F、在混合发酵豆渣中加水蒸煮，得到熟化的混合发酵豆渣；

G、待熟化的混合发酵豆渣冷却后，加入酒曲并转入无菌发酵缸中，置于28±1℃的条件下恒温发酵6 10天；

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H、在酒曲发酵后的发酵罐中添加2 4%（m/m）的酿酒酵母，搅拌均匀后密封发酵罐，调整~发酵罐内的温度维持在14 18℃，继续恒温发酵20 30天；

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I、发酵完成后，过滤、灭菌得到本发明所述的无豆腥味的豆渣黄酒。

2.根据权利要求1所述的无豆腥味豆渣黄酒的制备方法，其特征在于：所述乳酸水溶液的乳酸含量为10 20%(V/V)。

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3.根据权利要求1所述的无豆腥味豆渣黄酒的制备方法，其特征在于：所述茶多酚水溶液的茶多酚含量为0.3 2%（m/V）。

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4.根据权利要求1所述的无豆腥味豆渣黄酒的制备方法，其特征在于：所述纤维素酶解预处理的豆渣具体为：向预处理的豆渣中加入0.5 2%（m/m）的纤维素酶，纤维素酶的滤纸酶~活2000u/g，对豆渣经行酶解，其中酶解的条件为：酶解时间3 8h，调解酶解PH为4.5 5.5，酶~ ~解温度45 56℃，酶解料液体积比1:10 1:18（m: v），酶解后过滤，干燥得到酶解后的豆渣。

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5.根据权利要求1所述的无豆腥味豆渣黄酒的制备方法，其特征在于：所述混合发酵豆渣中，各组分的配方为：小米粉占10 25%（m/m）；酶解后的豆渣粉占45 60%（m/m）；抗性淀粉~ ~占5 15%（m/m）；魔芋粉占14.9 24%（m/m）；L-丙氨酸占0.1 1%（m/m）。

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6.根据权利要求1所述的无豆腥味豆渣黄酒的制备方法，其特征在于：步骤I中，所述过滤具体为：用孔距在5 300μm的过滤介质压榨过滤，收集滤液，所得滤液静置，再用5 100μm~ ~的过滤介质过滤。

7.根据权利要求1所述的无豆腥味豆渣黄酒的制备方法，其特征在于：步骤I中，所述灭菌是在121±1℃的条件下灭菌15 30min。

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8.根据权利要求1所述的无豆腥味豆渣黄酒的制备方法，其特征在于：步骤F中，所述在混合发酵豆渣中加水蒸煮过程中，所述料液比为：1:7 1:9。

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9.根据权利要求1所述的无豆腥味豆渣黄酒的制备方法，其特征在于：所述酒曲的添加量为1 7%（m/m）。

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