1.一种催化糠醛和乙醇氧化缩合制备2-呋喃丙烯醛的方法，其特征在于：以糠醛为底物，以铜盐和偶氮二羧酸酯为催化体系制备2-呋喃丙烯醛，具体方法如下：将糠醛和乙醇进行混合以后，加入偶氮二羧酸酯和碱性助剂，及金属铜盐和含氮有机物，在温度为25-285℃、氧气压力为0.01-9.0MPa、搅拌转速100-5000转/分条件下，反应1-72小时，制得2-呋喃丙烯醛；

所述的偶氮二羧酸酯为偶氮二甲酸二乙酯、偶氮二甲酸二叔丁酯、偶氮二甲酸二异丙酯或偶氮二甲酸二苄酯中的一种；碱性助剂为碳酸钾、碳酸铯、氢氧化钠、氢氧化钾或碳酸钙中的一种；含氮有机物为1,10-邻菲罗啉、吡啶、酞菁、卟啉、2,9-二甲基-4,7-二苯基-1,

10-邻菲罗啉或2,2’-联吡啶中的一种。

2.根据权利要求1所述催化糠醛和乙醇氧化缩合制备2-呋喃丙烯醛的方法，其特征在于：所述糠醛与乙醇的用量分别为0.1-0.9g和4-30mL。

3.根据权利要求1所述催化糠醛和乙醇氧化缩合制备2-呋喃丙烯醛的方法，其特征在于：所述铜盐为氯化亚铜、碘化亚铜、溴化亚铜，氟化亚铜、氯化铜、碘化铜、溴化铜或氟化铜中的一种，用量是糠醛的0.05-40mol％。

4.根据权利要求1所述催化糠醛和乙醇氧化缩合制备2-呋喃丙烯醛的方法，其特征在于：所述氧化反应过程的反应温度为100-180℃。

5.根据权利要求1所述催化糠醛和乙醇氧化缩合制备2-呋喃丙烯醛的方法，其特征在于：所述氧化反应的反应氧气压力为0.1-0.5MPa。

6.根据权利要求1所述催化糠醛和乙醇氧化缩合制备2-呋喃丙烯醛的方法，其特征在于：所述氧化反应过程的反应时间为4-12小时之间。