1.虾蟹和贝类暂养过程的净化方法，其特征在于，包括三次净化，第一次净化过程投放杀菌剂进行杀菌处理；第二次净化过程中调整水温、盐度和pH值，并不断投放微藻除去大部分重金属；第三次净化过程中利用复合蛋白金属螯合肽除去残留的重金属；其中，所述杀菌剂是由以下重量份的组分制成的：膨润土100份，膨胀蛭石30～40份，硫酸铜10～15份，硫酸亚铁8～12份，溴氯海因8～12份，二溴海因5～8份，二氯异氰尿酸钠4～6份，聚合硅酸铝铁4～6份。

2.根据权利要求1所述的净化方法，其特征在于，杀菌剂的投放量为每立方米水体投放

0.5～0.8kg，杀菌处理时间为24～32小时。

3.根据权利要求1所述的净化方法，其特征在于，杀菌剂的制备方法包括以下步骤：（1）将配方量的硫酸铜、硫酸亚铁、溴氯海因、二溴海因、二氯异氰尿酸钠和聚合硅酸铝铁加入蒸馏水中，搅拌混匀，得到混合溶液；蒸馏水的用量为膨润土质量的5～8倍；

（2）将膨胀蛭石投入步骤（1）所得混合溶液中，浸泡18～24小时，得到膨胀蛭石悬浮液；

（3）边搅拌边将膨润土缓慢倒入步骤（2）所得膨胀蛭石悬浮液中，超声波振荡处理20～

30分钟，烘干，粉碎即得。

4.根据权利要求1或3所述的净化方法，其特征在于，所述膨胀蛭石是将天然蛭石于400～500℃加热200～250分钟，自然冷却而得。

5.根据权利要求1所述的净化方法，其特征在于，第二次净化过程中，调整水温25～28℃，盐度25～30‰，pH值7.0～7.2，氧气饱和含量60%以上，保持20～30W紫外线持续照射。

6.根据权利要求1所述的净化方法，其特征在于，第二次净化过程中，所述微藻为亚心形扁藻、骨条藻和针状蓝纤维藻的混合微藻，三者数量比为1：3～5：8～10。

7.根据权利要求1所述的净化方法，其特征在于，第三次净化过程中，复合蛋白金属螯合肽的投放量为每立方米水体投放0.5～0.7kg。

8.根据权利要求1所述的净化方法，其特征在于，所述复合蛋白金属螯合肽为钙离子、亚铁离子和锌离子混合螯合蛋白水解肽，其中，钙离子、亚铁离子和锌离子的物质的量之比为1：1.2～1.4：1.8～2。

9.根据权利要求1所述的净化方法，其特征在于，所述复合蛋白金属螯合肽的制备方法如下：将海鲜脚料冷冻后经液氮粉碎至200～300目，所得粉末加入水中，超声处理1～2小时，加入复合风味蛋白酶和中性蛋白酶，50～60℃酶解2～3小时，灭酶活，得到酶解液；然后将钙离子、亚铁离子和锌离子的氯化盐加入到所述酶解液中，在40～50℃条件下振荡螯合

40～50分钟，离心，去沉淀，即得；其中，海鲜脚料、水、复合风味蛋白酶、中性蛋白酶和氯化盐的质量比为1：15～20：1～2：0.5～0.7：10～15。