1.一种高浓湿态及干态几丁质纳米纤维/晶须的制备及其再分散的方法，其特征在于，包括如下步骤：（1）对几丁质进行预处理，获得表面具有电荷的几丁质，具有电荷的几丁质在水性介质中，经机械处理得到几丁质纳米纤维/晶须分散液；

（2）步骤（1）得到的几丁质纳米纤维/晶须分散，经添加盐或者再调节pH使纳米纤维/晶须从分散液中析出，浓缩得到高浓湿态几丁质纳米纤维/晶须；

（3）步骤（2）析出的几丁质纳米纤维/晶须或浓缩后的高浓湿态几丁质纳米纤维/晶须，经干燥处理得到干态几丁质纳米纤维/晶须；

（4）步骤（2）得到的高浓湿态几丁质纳米纤维/晶须或步骤（3）得到的干态几丁质纳米纤维/晶须，经脱盐处理分散于水性介质中，经机械处理得到再分散的几丁质纳米纤维/晶须分散液。

2.根据权利要求1所述的高浓湿态及干态几丁质纳米纤维/晶须的制备及其再分散的方法，其特征在于：步骤（1）中，所述的预处理包括碱处理、脱乙酰酶处理、TEMPO氧化处理和漆酶氧化处理。

3.根据权利要求1所述的高浓湿态及干态几丁质纳米纤维/晶须的制备及其再分散的方法，其特征在于：步骤（1）中，水性介质包括酸性水溶液、纯水和弱碱性水溶液，其中，正电性几丁质分散于酸性水溶液，负电性几丁质分散于纯水或者弱碱性水溶液。

4.根据权利要求1所述的高浓湿态及干态几丁质纳米纤维/晶须的制备及其再分散的方法，其特征在于：步骤（1）中，机械处理包括匀浆处理、超声处理、高速搅拌、胶体磨、超微粉碎、研磨、星爆、高压水射流雾化、微流场射击以及它们的组合。

5.根据权利要求1所述的高浓湿态及干态几丁质纳米纤维/晶须的制备及其再分散的方法，其特征在于：步骤（2）中，盐包括正盐，酸式盐和碱式盐。

6.根据权利要求1所述的高浓湿态及干态几丁质纳米纤维/晶须的制备及其再分散的方法，其特征在于：步骤（2）中，对于正电性几丁质使用碱性溶液调节至pH4以上；对于负电性几丁质使用酸性溶液调节至pH7以下。

7.根据权利要求1所述的高浓湿态及干态几丁质纳米纤维/晶须的制备及其再分散的方法，其特征在于：步骤（2）中，浓缩方法为过滤、离心、沉降。

8.根据权利要求1所述的高浓湿态及干态几丁质纳米纤维/晶须的制备及其再分散的方法，其特征在于：步骤（3）中，干燥方法为常温风干、加热烘干、冷冻干燥、超临界干燥。

9.根据权利要求1所述的高浓湿态及干态几丁质纳米纤维/晶须的制备及其再分散的方法，其特征在于：步骤（4）中，脱盐方法为使用蒸馏水、弱碱性溶液或酸性溶液洗涤或透析。

10.根据权利要求1所述的高浓湿态及干态几丁质纳米纤维/晶须的制备及其再分散的方法，其特征在于：步骤（4）中，再分散的机械处理包括匀浆处理、超声处理、高速搅拌、胶体磨、超微粉碎、研磨、星爆、高压水射流雾化、微流场射击以及它们的组合。