1.一种具有降糖保肝作用的青钱柳干型啤酒制备工艺，其特征在于，制作工艺具体包括以下步骤：（1）麦芽粉碎：按配方称好麦芽，喷0.5-1 L的水润湿麦皮,用对辊式磨碎机将麦芽碾碎，同时保留麦麸的完整；

（2）糖化：糖化罐中加入130-180 L 50℃-55℃的热水，加入麦芽，按设定的糖化工艺在

40℃持续20min，50℃持续40min，65℃持续40min，78℃持续10min进行糖化；糖化过程65℃阶段时添加青钱柳叶粉，利用糖化过程浸提青钱柳叶中水溶性成分；

（3）过滤：将糖化后的麦醪打入过滤槽，启动过滤耕刀，使醪液中的麦皮形成均匀麦层，静置15-30min，启动过滤泵过滤麦汁；控制滤液过滤速度，最开始时滤液循环，待滤液澄清后打开阀门使澄清麦汁进入煮沸锅；过滤完成后，用140-170L 78℃的热水洗糟水喷淋麦糟

1-2次，回收滤液，操作与第一次过滤一样，最终将麦糟中残留的麦汁淋洗干净；

（4）煮沸：开启煮沸锅蒸汽，同时开启动麦汁循环泵，使麦汁均匀受热直至沸腾；按酒花添加工艺添加酒花，煮沸过程中控制蒸汽量，达到使麦汁保持沸腾状态，但又不会溢出，煮沸总时间为60min；

（5）旋沉冷却：煮沸完成后将麦汁泵入旋沉罐，静置30 60min，使麦汁中的沉淀充分下~降；

（6）发酵：将麦汁通过板式换热器冷却至15℃左右，泵入发酵罐内，泵入过程添加酵母，同时充入氧气；控制发酵过程的时间和温度为16℃持续5天，18℃持续7天，3℃持续3天，0℃与0.1MPa条件下持续7天；

（7）后熟：啤酒主发酵结束后，进入后熟阶段控制18℃持续7天；啤酒后熟完成后向罐内添加青钱柳叶控制3℃持续3天，完成后排放酵母和青钱柳渣；

将啤酒降温至0℃，充入食品级二氧化碳气体至罐压达到0.1MPa，保持7天；此过程中每天排放残留的酵母和青柳柳叶渣，同时补充气体使罐压始终保持0.1MPa；

（8）灌装：发酵完成后即可饮用，也可等压灌装并保持0℃贮存。

2.如权利要求1所述的制备工艺，其特征在于，步骤（1）中所述的配方包括有淡色二棱麦芽的质量份为20-30kg，慕尼黑麦芽的质量份为1-4kg，结晶麦芽的质量份为1-2kg，青钱柳叶的质量份为0.5-5kg，艾尔酵母的质量份为0.06-0.2kg。

3.如权利要求1所述的制备工艺，其特征在于，步骤（4）中所述的酒花添加工艺为煮沸开始时添加100-250g威廉麦特酒花，煮沸30min时添加100-200g水晶酒花，煮沸45min时添加150-300g威廉麦特酒花。