1.一种从油茶枯中综合提取皂素及多酚的方法，其特征在于包括以下步骤：（1）向油茶枯粉末中加入料液比为1︰10～15的50～80%的乙醇，在60～90℃下连续浸提

2～4 h，过滤；

（2）将步骤（1）中的滤液通过陶瓷膜过滤，截留液加入95%乙醇进行醇沉得到多糖，透过液减压浓缩至无醇味；

（3）调节步骤（2）中浓缩液的pH = 3～7，采用大孔树脂吸附，然后依次用水、0.02～

0.05%NaOH溶液、水、60～95%乙醇溶液洗脱，分别收集NaOH溶液和乙醇溶液的洗脱液；

（4）调节步骤（3）中NaOH洗脱液的pH = 4～7，纳滤膜浓缩，干燥即可得到多酚；

（5）将步骤（3）中的乙醇洗脱液减压浓缩，干燥即可得到皂素。

2.根据权利要求1所述从油茶枯中综合提取皂素及多酚的方法，其特征在于：步骤（1）中，油茶枯不经脱脂，直接采用50～80%的乙醇进行提取。

3.根据权利要求1所述从油茶枯中综合提取皂素及多酚的方法，其特征在于：步骤（2）中，提取液通过陶瓷膜过滤去除多糖、蛋白质、油脂和色素大分子化合物。

4.根据权利要求1所述从油茶枯中综合提取皂素及多酚的方法，其特征在于：步骤（3）中，使用 0.1～1%的HCl或H2SO4溶液调节溶液pH。

5.根据权利要求1所述从油茶枯中综合提取皂素及多酚的方法，其特征在于：步骤（3）中，大孔树脂选自AB-8、ADS-21、ADS-17、D3520。

6.权利要求1所述的一种从油茶枯中综合提取皂素及多酚的方法，其特征在于：步骤（4）中，采用纳滤膜浓缩去除盐溶液中的小分子杂质及盐，提高多酚的纯度。

7.根据权利要求1所述从油茶枯中综合提取皂素及多酚的方法，其特征在于：步骤（4）和（5）中，干燥方式采用冷冻干燥、蒸发干燥、喷雾干燥、真空干燥中的任一种。