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专利号: 2018102582772
申请人: 百色学院
专利类型:发明专利
专利状态:已下证
专利领域: 其他类不包含的食品或食料;及其处理
更新日期:2023-12-11
缴费截止日期: 暂无
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摘要:

权利要求书:

1.一种蕨菜多糖含片,其特征在于,所述蕨菜多糖含片包括以下重量份的原料组分:蕨菜提取物10-50份、乳糖15-30份、甘露醇30-80份、淀粉10-20份、柠檬酸0.5-2份、薄荷脑

0.1-1.5份、硅胶1-1.5份、阿斯巴甜0.1-0.8份和硬脂酸镁0.5-1.5份;

所述蕨菜多糖提取物主要由以下方法制备得到:

(1)原料选取:选择新鲜、幼嫩的蕨菜作为原料,并清洗、沥干;

(2)原料预处理:将上述清洗好的蕨菜浸入35-40℃的碳酸氢钠溶液中,并采用超声波处理10-15min后,捞出,用水冲洗;将冲洗后的蕨菜浸入65-70℃的蒸馏水中,然后装入真空滚揉机中,抽真空至0.01-0.03MPa后,充入二氧化碳气体至真空度为0.08-0.1MPa,滚揉15-

20min,捞出沥干,得预处理蕨菜;

(3)干燥粉碎:将上述预处理蕨菜置于40-50℃下干燥40-48h后,粉碎过60目筛,得蕨菜粉;

(4)联合提取:将所述蕨菜粉、蒸馏水和无水乙醇按1g:25-30mL:20-25mL的比例混合得混合物;将所述混合物装入高压均质机中,于15-20MPa、30-35℃下处理15-20min后,先于25℃、0.2MPa下采用功率为100W的超声波处理35-40min,再于30℃、0.3MPa下采用功率为150W的超声波处理30-35min后,往所述混合物中继续加入无水乙醇至含醇量为86-88%,然后再于60-65℃、0.5MPa下采用功率为180W的超声波处理45-55min,过滤得第一滤液;

(5)分离混合:往所述第一滤液中添加无水乙醇至含醇量为90%以上,然后依次减压浓缩和过滤,得滤渣和第二滤液;将所述滤渣和无水乙醇按体积1:3-4混合后静置8-12h后,于

5000rpm的转速下离心20min,分离得沉淀,将所述沉淀于-80℃下冷冻12h后,进行真空冷冻干燥,得多糖;将所述第二滤液进行旋蒸除去乙醇后,进行减压、干燥,得黄酮;将所述多糖和黄酮混合后,采用低温超微粉碎机粉碎至过80目筛,即得所述蕨菜提取物。

2.根据权利要求1所述一种蕨菜多糖含片,其特征在于,所述蕨菜多糖含片包括以下重量份的原料组分:蕨菜提取物35份、乳糖20份、甘露醇50份、淀粉15份、柠檬酸1份、薄荷脑1份、硅胶1.3份、阿斯巴甜0.5份和硬脂酸镁1份。

3.根据权利要求1所述一种蕨菜多糖含片,其特征在于,步骤(2)中,所述碳酸氢钠的质量浓度为1-3%。

4.根据权利要求1所述一种蕨菜多糖含片,其特征在于,步骤(5)中,所述真空冷冻干燥的搁板温度为-40℃、真空度为50Pa。

5.根据权利要求1所述一种蕨菜多糖含片,其特征在于,步骤(5)中,所述多糖得率和所述黄酮得率分别为所述蕨菜粉的14.2-14.7%和6.4-6.8%,所述蕨菜提取物中原蕨苷的含量低于0.001μg/g。

6.根据权利要求1-5任意一项所述一种蕨菜多糖含片的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:S1:按重量份计,将称取好的蕨菜提取物、乳糖、甘露醇、柠檬酸、淀粉、薄荷脑和阿斯巴甜,混合均匀得预混物;

S2:往所述预混物中加入体积分数为70%的乙醇制粒并过30目筛,将过筛后的颗粒于

40℃下干燥3h后再次过30目筛,得粗颗粒;

S3:将上述粗颗粒和称取好的硬脂酸镁、硅胶混合后,用压片机进行全粉压片,即可得到所述蕨菜多糖含片。

7.根据权利要求6所述一种蕨菜多糖含片的制备方法,其特征在于,步骤S3中,所述压片机的参数为:转台速度30r/min、充填压力20KN、充填深度11m。