1.一种西瓜切割器，包括刀架(1)，其特征是：所述刀架(1)两侧对称设有两个固定把手(2)，所述刀架(1)内设置有刀片组件(3)，所述刀片组件(3)由依次交叉设置的刀片构成，刀片的交叉点为刀架(1)中心点，刀片上位于交叉点处设置有豁槽(31)，所述刀片组件(3)中刀片的高度依次递减，所述刀片组件(3)中刀片的刀刃位于同一平面，所述刀架(1)上设置有相对的主动夹杆孔(11)与从动夹杆孔(12)，所述主动夹杆孔(11)与所述从动夹杆孔(12)内分别设置有主动夹杆(13)与从动夹杆(14)，所述主动夹杆孔(11)处设置有伸缩组件，所述伸缩组件包括压盖(15)、弹簧(16)，所述压盖(15)连接在位于主动夹杆孔(11)处的连接头(17)上，所述弹簧(16)一端与所述主动夹杆(13)上的凸环体配合连接，另一端与压盖(15)底部配合连接，所述主动夹杆(13)一端从压盖(15)的中心孔处伸出与刀片连接，其另一端从主动夹杆孔(11)伸出至刀架(1)外，所述从动夹杆(14)连接在刀片另一端，所述固定把手(2)上设置有按压机构，所述按压机构连接制动条(4)，所述制动条(4)贴合在所述刀架(1)外壁，所述制动条(4)上设置有与主动夹杆(13)端部配合的制动槽(41)。

2.根据权利要求1所述的一种西瓜切割器，其特征是：所述按压机构包括活动把手(5)，活动把手(5)通过轴销(51)与所述固定把手(2)上的连接件(21)的一端活动连接，所述轴销(51)上套装有使活动把手(5)上扬回弹的弹性件(52)。

3.根据权利要求2所述的一种西瓜切割器，其特征是：所述刀架(1)上设置有滑动槽(18)，所述制动条(4)活动设置于滑动槽(18)内。

4.根据权利要求3所述的一种西瓜切割器，其特征是：所述制动条(4)的一端设置有卡口(42)，所述活动把手(5)的制动端插入制动条(4)的卡口(42)内。

5.根据权利要求4所述的一种西瓜切割器，其特征是：所述制动条(4)上位于制动槽(41)处设置有圆滑的制动片(43)，所述主动夹杆(13)端部圆滑过渡。

6.根据权利要求5所述的一种西瓜切割器，其特征是：所述主动夹杆(13)与从动夹杆(14)位于刀架(1)内的杆体上制有用于夹持刀片的夹口(19)，刀片两端分别插入主动夹杆(13)与从动夹杆(14)的夹口(19)内由紧固螺钉(6)夹紧锁住。

7.根据权利要求6所述的一种西瓜切割器，其特征是：所述刀片组件(3)中位于最底端的刀片不设置豁槽(31)。

8.根据权利要求7所述的一种西瓜切割器，其特征是：所述刀片组件(3)中的刀片刀刃为锯齿状刀刃，刀片中心10cm为直刃。