1.一种采用DNA及PCR技术鉴定新鲜羊肉贮藏时间的方法，其特征在于该方法由以下步骤组成：

（1）分离提取贮藏的羊肉样品中羊DNA，并对DNA含量进行检测；

（2）以提取的羊DNA为模板，采用羊线粒体基因16S rRNA和内参基因β‑globin2的引物分别进行荧光定量PCR扩增，获得羊线粒体基因与内参基因扩增产物的ct值，计算Δct值，Δct值的计算公式为：Δct=∣ct羊线粒体基因‑ct内参基因∣；

所述羊内参基因的引物序列如下：

上游引物：5’‑CGGCGGCGGGCGGCGCGGGCTGGGCGGGAAGGCCCATGGCAAGAAGG‑3’；

下游引物：5’‑GCCGGCCCGCCGCGCCCGTCCCGCCGCTCACRCAGCGCAGCAAAGG‑3’；

所述羊线粒体基因16S rRNA的引物序列如下：上游引物：5’‑GGTTCGTTTGTTCAACGATTAA‑3’；

下游引物：5’‑AGATAGAAACCGACCTGGATT‑3’；

（3）4℃温度下贮藏5天以内的羊肉样品，若DNA含量大于800μg/g，说明羊肉样品是一级鲜肉；若DNA含量在800μg/g以下，说明羊肉样品是一级鲜肉或二级鲜肉，将羊肉样品继续贮藏1天，若DNA含量增加说明羊肉样品是二级鲜肉，若DNA含量减小说明羊肉样品是一级鲜肉；若羊肉样品为一级鲜肉，贮藏时间与Δct值拟合的数学方程为Y2 = 1.5351X ‑16.027，2

其中Y2代表贮藏天数，R = 0.9901；若羊肉样品为二级鲜肉，贮藏时间与Δct值拟合的数学2

方程为Y2 = ‑1.3242X+17.394，R=0.9891。

2.根据权利要求1所述的采用DNA及PCR技术鉴定新鲜羊肉贮藏时间的方法，其特征在于分离提取贮藏的羊肉样品中羊DNA的方法为：（1）称取0.3g羊肉糜于2mL离心管中，加入550μL DNA提取缓冲液、150μL 5% SDS裂解液及18μL 20mg/mL的蛋白酶K水溶液，于55℃下水浴消化4小时，然后加入700μL苯酚，摇晃

10min，于12000r/min下离心10min；

（2）取上清液置于新离心管中，加入400μL苯酚与氯仿、异戊醇体积比为25:24:1的混合液，摇晃10min，于12000r/min下离心10min，再将上清液置于新离心管中，加入400μL氯仿与异戊醇体积比为24:1的混合液，摇晃10min，于12000r/min下离心10min；

（3）重复步骤（2）一次，取上清液置于新离心管中，加入800μL的冰无水乙醇，反复摇匀后，置于冰箱中‑18℃静置30min，静置后于12000r/min下离心10min，弃去上层清液，加入体积分数为75%的冰乙醇水溶液，用枪头反复吹打离心管中的溶液，然后于12000r/min下离心

10min，弃去上层清液在通风橱内风干30min后，加入50μL TE溶解DNA，置于冷藏冰箱中，‑20℃保存备用。

3.根据权利要求1所述的采用DNA及PCR技术鉴定新鲜羊肉贮藏时间的方法，其特征在于所述荧光定量PCR扩增的反应体系为：DNA 1μL，2×Ultal SYBR Mixture 5μL，上、下游引物各0.3μL，ddH2O 3.4μL。

4.根据权利要求1所述的采用DNA及PCR技术鉴定新鲜羊肉贮藏时间的方法，其特征在于所述荧光定量PCR扩增的反应程序为：95℃变性10min，以95℃ 15s、63℃ 30s、72℃ 30s扩增40个循环。