1.一种超声波辅助去除白果中银杏酸的方法，其特征在于，所述方法为：

(1)取新鲜白果，除去外壳、种皮后，经粉碎、干燥、研磨、过筛，得到银杏粉；

(2)将步骤(1)所得银杏粉与水按料液比1：20～30混合，然后加入中性蛋白酶，在温度

38～45℃、超声波频率20～40kHz的条件下酶解1～1.5h，之后过滤，收集滤饼；

(3)取步骤(2)所得滤饼，按料液比1：40～50与体积分数95～98％的乙醇水溶液混合，得到混合液，将所得混合液于温度45～60℃、超声波频率20～40kHz、压力30～70Pa的条件下旋蒸至初始体积的1/5～1/4，得到浓缩液，将所得浓缩液进行过滤，滤出固体干燥得到白果粉，完成银杏酸的去除。

2.如权利要求1所述超声波辅助去除白果中银杏酸的方法，其特征在于，步骤(1)所述粉碎、干燥、研磨、过筛的操作方法为：将去除了外壳、种皮的新鲜白果放入粉碎机内粉碎成糊状，接着于60～80℃干燥至水分含量为8～10％，再经研磨，过150～180目筛，得到银杏粉。

3.如权利要求1所述超声波辅助去除白果中银杏酸的方法，其特征在于，步骤(2)中，所述中性蛋白酶与银杏粉的质量比为1：50～100；所述中性蛋白酶的酶活为50000U/g。

4.如权利要求1所述超声波辅助去除白果中银杏酸的方法，其特征在于，步骤(3)中，所述滤出固体于60～80℃干燥至水分含量为8～10％，得到白果粉。