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专利号: 2018104155048
申请人: 青岛科技大学
专利类型:发明专利
专利状态:已下证
专利领域: 其他类不包含的食品或食料;及其处理
更新日期:2024-02-23
缴费截止日期: 暂无
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摘要:

权利要求书:

1.一种天然植物提取物解酒糖,其特征在于由下述重量份的原料制成:明胶10-12%;郁李仁油0.5-1.0%;郁李仁水提取物1.5-2.5%;苦丁枸杞叶水提取物2.0-3.0%;苍术挥发油0.2-0.5%;砂糖30-32%;麦芽糖浆36-38%;麦芽糊精8-10%;浓缩果汁2-5%;苹果酸0.2%;柠檬酸钠0.15%;食用色素适量。2.如权利要求1所述的一种天然植物提取物解酒糖,其特征在于由下述重量份的原料制成:明胶10%;郁李仁油0.8%;郁李仁水提取物1.8%;苦丁枸杞叶水提取物2.0%;苍术挥发油0.2%;砂糖32%;麦芽糖浆36%;麦芽糊精8%;浓缩果汁2%;苹果酸0.2%;柠檬酸钠0.15%;食用色素适量。3.如权利要求1所述的一种天然植物提取物解酒糖的制作方法,其特征在于,包括以下步骤:步骤1:郁李仁油的制备:称取郁李仁适量,洗净粉碎,置于索氏提取器内,加入10倍量乙醚于圆底烧瓶中,装好提取装置,置电热套上60℃提取4h,回收乙醚,减压浓缩后得到郁李仁油;步骤2:郁李仁水提取物的制备:称取郁李仁适量,洗净粉碎后置于烧杯中,加12倍量水浸泡8h后,用盐酸调节pH至5 .0后加入0 .8%的纤维素酶,置于水浴锅内40℃恒温酶解30min,再将烧杯置于电热套上加热至沸,保持微沸3h,过滤,滤液浓缩至相对密度为1.10,加乙醇使含醇量为60%,静置过夜,过滤,滤液回收乙醇至无醇味,浓缩,减压干燥成干浸膏,粉碎,过80目筛,即得郁李仁水提取物;步骤3:苦丁枸杞叶水提取物的制备:按1:1的比例称取苦丁茶和枸杞叶适量,置于圆底烧瓶中,加6倍量水超声提取3次,每次1h,超声频率为80kHz,超声温度为80℃,过滤,合并滤液,浓缩至相对密度为1.25,加乙醇使含醇量为70%,静置过夜,过滤,滤液回收乙醇至无醇味,浓缩,减压干燥成干浸膏,粉碎,过80目筛,即得苦丁枸杞叶水提取物;步骤4:苍术挥发油的制备:称取干燥南苍术适量,装入萃取釜,在萃取压力为9MPa,萃取温度为50℃,CO2流量为25L/h的条件下,萃取1.5h,收集萃取物,即得苍术挥发油;步骤5:解酒糖的制备:明胶预溶,使明胶充分吸水膨胀,完全溶解,用热水将白砂糖融化,将预溶好的明胶与糖液混匀,取郁李仁油、郁李仁水提取物、苦丁枸杞叶水提取物和苍术挥发油,按比例混匀加入到上述混合物中,再按比例加入麦芽糖浆、麦芽糊精、浓缩果汁、苹果酸、柠檬酸钠和适量色素,混匀,加入贮存锅,注模成型,干燥即得。