1.一种锤肉装置，其特征在于：包括锤筒、锤头、动力源和传动机构，所述动力源通过传动机构驱动所述锤头在锤筒中反复捶打，还包括翻动机构，翻动机构包括转动连接于锤筒底部的转盘，转盘包括中部的固定板和铰接于固定板两侧的两个活动板，固定板下端固设有转轴，传动机构带动所述转轴间歇往复转动，锤头锤下时转轴不动，锤头上升时转轴转动，转轴上固设有中心齿轮，转盘下方转动连接有与中心齿轮啮合的传动齿轮，转盘下方还转动连接有与传动齿轮啮合的齿圈，齿圈的左右两侧均沿竖直方向滑动连接有刮板，两个刮板相近的一侧均转动连接有转球，两个转球内部均设有第二滑腔，两个活动板分别滑动连接在两个第二滑腔中，两个刮板靠近锤筒内壁的一侧均开设有第一滑腔，锤筒内壁上设有两个弧形的滑轨，两个刮板的第一滑腔分别滑动连接在两个滑轨上，且刮板靠近锤筒内壁的一侧与锤筒内壁贴合,还包括与锤头连接的鼓风机构，锤头上升时能够带动鼓风机构向外鼓风，鼓风机构的出气口上设有涡流管，涡流管的热气出口与锤头内部连通，涡流管的冷气出口与锤筒内部连通。

2.根据权利要求1所述的一种锤肉装置，其特征在于：传动机构包括支撑杆、由动力源驱动的凸轮和铰接于支撑杆上的连杆，连杆位于凸轮与锤筒之间，连杆一端与锤头固定连接，连杆另一端与凸轮配合，所述凸轮转动能间歇压动连杆。

3.根据权利要求2所述的一种锤肉装置，其特征在于：还包括机架，转轴转动连接在机架上，转轴上固定连接有线轮，线轮上缠绕有拉线，拉线另一端固定在连杆靠近锤头的一端，转轴与固定板、中心齿轮之间均连接有单向轴承，转轴与机架之间设有扭簧。

4.根据权利要求3所述的一种锤肉装置，其特征在于：机架上设有用于导向的滑轮，拉线绕在滑轮上。