1.一种玉米醇溶蛋白负载植物甾醇的纳米乳液的制备方法，其特征在于，包括：（1）先将植物甾醇溶于无水乙醇，再在超声条件下逐滴加入至玉米醇溶蛋白的醇溶液中进行混合，混合后继续进行超声波处理，得到纳米颗粒分散液；

（2）旋转蒸发所述纳米颗粒分散液，除去有机溶剂后，再加入去离子水形成玉米醇溶蛋白负载植物甾醇的纳米乳液；

步骤（1）中，所述醇溶液是体积分数为80 90%的乙醇水溶液；

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步骤（1）所述的混合过程中，采用持续超声的方式，超声总时间为2 3 min；混合后的超~声波处理过程中，采用脉冲式的超声方式，每超声1 8 s间隔1s，超声总时间为1 7min；

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步骤（1）中，所述植物甾醇与玉米醇溶蛋白的质量比为1 : 5 1 : 15；

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步骤（1）中，所述超声波处理的能量密度为585 2835 J/mL；所述超声波处理的频率为~

20 KHZ，功率为200 800W，超声波处理的过程中采用冰水浴。

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2.如权利要求1所述的玉米醇溶蛋白负载植物甾醇的纳米乳液的制备方法，其特征在于，步骤（2）中，所述旋转蒸发的温度为40 50℃，转速为40 60 rpm。

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