1.一种栽培蘑菇的方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）培养料的配方：按照质量份数为：棉籽壳20 40份、稻草10 20份、鸡腿菇废菌糠40~ ~ ~

60份、硫酸铵2 4份、过磷酸钙2 4份；

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（2）培养料的制备：将培养料加水混合均匀，培养料的含水率为50% 55%，将培养料堆置~发酵，8小时后加入0.5%硫铵进行第一次翻堆，再8小时后加入0.5%过磷酸钙进行第二次翻堆，再过8小时后加入1%碳酸钙进行第三次翻堆，过8 12h结束发酵；

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（3）培养料灭菌：将发酵完成的培养料放入灭菌器进行蒸汽灭菌，常压100 110℃保持8~

10h，灭菌后取出自然冷却；

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（4）接种、出菇管理与采收：将灭菌后的培养料接种，然后进行出菇管理，及时采收；所述出菇管理方法为：将培养料袋移至出菇场，在培养料袋上覆盖4 5cm厚的土，控制空气湿~度为85% 95%，控制温度为10 26℃。

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2.根据权利要求1所述的栽培蘑菇的方法，其特征在于，所述步骤4中的覆土为pH为7~

8、含水量为15% 25%的泥炭土。

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3.根据权利要求1所述的栽培蘑菇的方法，其特征在于，所述鸡腿菇废菌糠的制备方法为：将鸡腿菇培养料充分拌匀，堆成高100 120cm、宽130 150cm、长2 4m的堆，堆上覆盖塑料~ ~ ~膜，四周压实，日晒升温，发酵至料堆温度达到50 60℃保持12h后翻堆，再保持12 24h即终~ ~止发酵；将发酵好的鸡腿菇培养料水分调节至65% 70%，灭菌后接种鸡腿菇菌种，然后移入~

24 26℃清洁、避光的培养室培养，经过30 40天菌丝长满菌袋；将菌袋移至出菇场，在菌袋~ ~上覆盖2 3cm厚的土，控制温度为16 26℃，控制空气湿度为80% 90%，若干次采收后得到鸡~ ~ ~腿菇废菌糠。

4.根据权利要求3所述的栽培蘑菇的方法，其特征在于，所述鸡腿菇培养料包括以下质量份数的各组分：稻草50 60份、畜禽粪便混合物30 40份、蔗糖0.5 1份、石膏0.2 0.5份、碳~ ~ ~ ~酸钙1 2份、土壤2 5份。

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5.根据权利要求4所述的栽培蘑菇的方法，其特征在于，所述土壤为采自句容的黄棕壤。

6.根据权利要求4所述的栽培蘑菇的方法，其特征在于，所述畜禽粪便混合物包括猪粪、鸡粪和锯木屑，三者的质量比为（30 40）：（15 20）：（10 20），所述畜禽粪便混合物通过~ ~ ~以下方式制备：将猪粪和鸡粪混合物露天晾晒3 5天后，混入锯木屑，然后喷洒腐植酸的水~分散液，继续露天晾晒8 10天，每隔2天翻料一次。

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7.根据权利要求6所述的栽培蘑菇的方法，其特征在于，所述腐殖酸水分散液的质量浓度为10 40%，所述腐殖酸水分散液的添加量为畜禽粪便混合物总量的0.01% 0.03%，所述腐~ ~植酸为黄腐植酸。