1.一种利用醇溶蛋白组分减少麻花含油量的方法，其特征在于，包括下述步骤：

采用公开专利“一种利用沸石分离醇溶蛋白组分的方法”申请号2017100954831，制备醇溶蛋白组分，将制备的醇溶蛋白组分按照面粉比例的5-10％添加制成混合粉，所述醇溶蛋白组分的分子量在15000-70000，酵母添加量为混合粉量的1-5％，食盐添加量为面粉量的0.5-3％，制作麻花面团：将酵母，食盐依次加入混合粉中，蘸取温水，搅拌均匀，然后经过和面、常温下醒发、揉条成型、油炸得到含油量减少的麻花。

2.根据权利要求1所述的一种利用醇溶蛋白组分减少麻花含油量的方法，其特征在于，所述麻花面团醒发温度为30-38℃，醒发时间为10-15min。

3.根据权利要求1所述的一种利用醇溶蛋白组分减少麻花含油量的方法，其特征在于，所述麻花油炸温度为126-150℃，油炸时间为8-15mi n。

4.根据权利要求1所述的一种利用醇溶蛋白组分减少麻花含油量的方法，其特征在于，制备醇溶蛋白的原料是小麦、大麦、青稞、燕麦中的任一种。