1.一种检测食品中亚硫酸盐含量的试剂盒，其特征是，可以根据试剂盒中探针的荧光和颜色两个特征判断食品中亚硫酸盐含量；

其中：当所检测的食品中含有一定浓度亚硫酸钠时，试剂盒的荧光变化为从无荧光到较强的荧光，试剂盒的颜色变化为从浅色到深色；所述的较强荧光为蓝色，绿色，黄色，红色，近红外荧光中的一种；所述的深色为紫色，蓝色，绿色，红色中的一种。

2.一种权利要求1所述的检测食品中亚硫酸盐含量的试剂盒中的探针，其特征是，所述的探针具有以下结构的喹啉盐：其中：R1为具有强拉电子效应的芳香基团及其衍生物中的一种；R2为1～18个碳的烷基、芳基及其衍生物中的一种；+为正电荷。

3.一种权利要求2所述的探针的合成方法，其特征是：将带有取代基R1的活泼甲基在催化剂作用下与喹啉醛缩合，在反应温度为25～120℃下反应0.5～60小时，将溶液浓缩后，利用硅胶柱层析得到中间产物B；中间产物B与三氟磺酸酯在反应温度为25～120℃下反应0.5～60小时，除去溶剂，利用硅胶柱层析得到探针A；

其中：所述的取代基R1为具有强拉电子效应的芳香基团及其衍生物中的一种；R2为1～

18个碳的烷基，芳基及其衍生物中的一种；+为正电荷。

4.根据权利要求3所述的探针的合成方法，其特征是：所述的催化剂是吡啶、六氢吡啶、三乙胺、碳酸钾中的一种。

5.根据权利要求3所述的探针的合成方法，其特征是：所述的喹啉醛与带有取代基R1的活泼甲基的摩尔比值为1～100。

6.根据权利要求3所述的探针的合成方法，其特征是：所述的有机溶剂选自甲醇、乙醇、二甲基甲酰胺、二甲基乙酰胺、二甲亚砜、乙腈、二氧六环、二氯甲烷、苯、甲苯所组成的组中的至少一种。

7.一种权利要求2所述的检测食品中亚硫酸盐含量的试剂盒中的荧光探针的用途，其特征是：所述的荧光探针能够用于食品中检测食品中添加剂亚硫酸钠的浓度。