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专利号: 2018111076962
申请人: 龙胜县隆升农业有限公司
专利类型:发明专利
专利状态:已下证
专利领域: 其他类不包含的食品或食料;及其处理
更新日期:2024-02-23
缴费截止日期: 暂无
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摘要:

权利要求书:

1.猕猴桃无公害保鲜贮存方法,其特征在于,包括以下制备步骤:采摘新鲜猕猴桃,放入保鲜液中浸泡30‑60s,捞起,干燥表面,室温贮藏;

所述的保鲜液由以下重量份的原料制成:茯苓20‑30份,淡竹叶5‑15份,车前草6‑20份;

所述的保鲜液制备方法为:

1)按重量份称取原料;

2)取茯苓粉碎,加入与其同等重量的水,再加入其重量0.02‑0.08%的酵母粉,搅拌均匀,在30‑35℃,密封发酵28‑36h,再解开密封,在18‑22℃下暴露空气中发酵4‑8h,得到茯苓发酵物;

3)将茯苓发酵物与淡竹叶、车前草混合均匀,加入全部原料重量的13‑18倍的水,武火烧至沸腾后,转为文火,煮10‑16min,冷却,过滤,得到过滤液;

4)将过滤液通过活性炭,即可。

2.根据权利要求1所述的猕猴桃无公害保鲜贮存方法,其特征在于:猕猴桃放入保鲜液中浸泡45s。

3.根据权利要求1所述的猕猴桃无公害保鲜贮存方法,其特征在于:所述的保鲜液由以下重量份的原料制成:茯苓25份,淡竹叶10份,车前草12份。

4.根据权利要求1所述的猕猴桃无公害保鲜贮存方法,其特征在于:所述的保鲜液制备方法步骤2)中,茯苓粉碎至50‑80目。

5.根据权利要求4所述的猕猴桃无公害保鲜贮存方法,其特征在于:所述的保鲜液制备方法步骤2)中,茯苓粉碎至70目。

6.根据权利要求1所述的猕猴桃无公害保鲜贮存方法,其特征在于:所述的保鲜液制备方法步骤2)中,在32℃,密封发酵32h,再解开密封,在20℃下暴露空气中发酵6h。