1.一种豆粕的发酵方法，其特征在于：步骤如下：（1）原料预处理：豆粕粉碎过10目筛，高压蒸汽灭菌121℃ 30min，灭菌完成后，冷却至室温；

（2）固态发酵：调节灭菌后豆粕的水分含量为55 65%，向豆粕中接种米曲霉和黑曲霉的~

发酵菌种，充分混合后，进行固态发酵；

（3）酶解：向上述发酵完成后的物料中加入1倍重量的去离子水，调节pH7.0，40℃，酶解

2h；调节pH4.5，40℃，酶解4h；酶解完成后，100℃，处理10min，冷却至室温；

（4）二次发酵：向上述酶解后的物料中添加2 5%复合微生物菌剂，混合均匀，控制发酵~

温度28 32℃，发酵48h；所述复合微生物菌剂为唾液乳杆菌、植物乳杆菌和枯草芽孢杆菌按~

5:2:3的比例混合而成；

（5）调整出料：向发酵后的物料中添加发酵物料总重4%的食用酒精，混合均匀，出料；

所述米曲霉发酵菌种的接种量为7 10%，所述黑曲霉发酵菌种的接种量为3 5%；

~ ~

所述米曲霉和黑曲霉的发酵菌种是由以下方法制备而成：粉碎豆壳过10目筛，经 121℃、15min 灭菌；调节含水量50 65%，将经豆汁斜面培养基~

活化后的米曲霉和黑曲霉菌种按1%的接种量分别接种于豆壳培养基，25‑30℃培养48 60h，~

9 ‑1

制得发酵菌种，菌种含量≥10cfu·g ；

所述固态发酵条件为：28℃ 30℃、相对湿度85 90%发酵培养36h 42h；当物料温度上升~ ~ ~

至35℃时，翻动物料，控制发酵物料温度不超过35℃。

2.根据权利要求1所述的豆粕的发酵方法，其特征在于：所述米曲霉和黑曲霉的发酵菌种是先经豆汁斜面培养基活化后，再接种于豆壳培养基发酵而得。

3. 根据权利要求1 2任一项所述的豆粕的发酵方法，其特征在于：所述唾液乳杆菌为~

唾液乳杆菌（Lactobacillus salivarius）XJP2，保藏编号为 CGMCC NO:11386。

4.权利要求1 3任意一项所述方法制备的发酵豆粕。

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5.权利要求4所述的发酵豆粕在制备提高动物生长发育、提高免疫力、增强消化吸收功能的饲料中的应用，其添加量为0.1 0.25kg/kg饲料。

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