1.一种防烫伤节能蒸锅，包括锅体（1）、若干蒸屉（2）以及锅盖（3），所述锅体（1）底部设有电加热管（11），所述蒸屉（2）上设有蒸板（21），所述蒸板（21）上设有若干第一气孔（22），其特征在于：所述锅体（1）内设置有上端开口的导气罩（4），所述导气罩（4）罩住所述电加热管（11），所述蒸屉（2）包括外壳（23）以及固定在所述外壳（23）上的第二隔层（24），所述蒸屉（2）上设置有滑动蒸板（211），所述滑动蒸板（211）上设有若干第二气孔（212），所述第二气孔（212）在所述滑动蒸板（211）上的分布位置与所述第一气孔（22）在所述蒸板（21）上的分布位置相同，所述滑动蒸板（211）设置有穿过所述第二隔层（24）的推杆（214），所述推杆（214）端部设置有第一斜面（215），所述第一斜面（215）与所述第二隔层（24）之间设置有复位弹簧（216），所述蒸屉（2）以及所述锅盖（3）上均设置有连杆（7），所述连杆（7）底部设置有第二斜面（71），当所述第二斜面（71）对准所述第一斜面（215）向下运动至底部，所述滑动蒸板（211）滑动至所述第一气孔（22）与所述第二气孔（212）对准；当所述第二斜面（71）与所述第一斜面（215）脱离时，所述滑动蒸板（211）滑动至所述第一气孔（22）与所述第二气孔（212）错开。

2.如权利要求1所述的一种防烫伤节能蒸锅，其特征在于：所述导气罩（4）自下而上包括聚气部（41）、直流部（42）和散气部（43），所述聚气部（41）自下而上开口逐渐缩小，所述直流部（42）为直管状，所述散气部（43）自下而上开口逐渐缩扩大，所述导气罩（4）上架设有穿过所述直流部（42）的转轴（44），位于所述直流部（42）内的所述转轴（44）上设置有叶轮（45），所述转轴（44）底端设置有在所述锅体（1）内搅拌的搅拌桨（8）。

3.如权利要求2所述的一种防烫伤节能蒸锅，其特征在于：所述锅体（1）内固定设置有第一隔层（12），所述第一隔层（12）与所述锅体（1）侧壁之间形成第一冷凝水通道（13）；所述第二隔层（24）与所述外壳侧壁形成第二冷凝水通道（25），所述蒸屉（2）放置于所述锅体（1）上将所述第一冷凝水通道（13）和所述第二冷凝水通道（25）连接，所述第二隔层（24）中部设置有环形缺口（26），所述蒸板（21）上转动设置有第一从动轴（27），所述第一从动轴（27）上端为插杆（28）下端为第一插口（29），所述转轴（44）插入所述第一插口（28）传动，下方的所述蒸板（21）上的插杆（28）插入上方的所述蒸板（21）上的第一插口（29）传动，位于所述蒸板（21）下方的第一从动轴（27）上径向设置有若干第一导流片（5），所述第一导流片（5）外端从所述环形缺口（26）伸出至所述第二冷凝水通道（25）内，所述第一导流片（5）底部设置有第一导流槽（51），所述第一导流片（5）上方固定有第一弹性吸水条（52），所述第一弹性吸水条（52）上表面抵靠所述蒸板（21）底部，所述蒸板（21）底部径向设置有第一凸条（210）；所述滑动蒸板（211）中部设置有供所述第一从动轴（27）穿过的腰孔（213）；所述锅盖（3）底部转动设置有第二从动轴（31），所述第二从动轴（31）底部设有第二插口（32），所述第二插口（32）与所述插杆（28）传动，所述第二从动轴（31）上径向设置有若干第二导流片（6），所述第二导流片（6）底部设置有第二导流槽（61），所述第二导流片（6）上方固定有第二弹性吸水条（62），所述第二导流片（6）沿着所述锅盖（3）内表面延伸至所述第二冷凝水通道（25）内，所述锅盖（3）内表面径向设置有第二凸条（33）。

4.如权利要求3所述的一种防烫伤节能蒸锅，其特征在于：所述第一导流片（5）为V形，且所述第一导流片（5）底部自所述第一从动轴（27）处向外逐渐降低，所述第一弹性吸水条（52）与所述第一导流片（5）底部之间形成所述第一导流槽（51）。

5.如权利要求3所述的一种防烫伤节能蒸锅，其特征在于：所述第二导流片（6）为V形，且所述第二导流片（6）底部自第二从动轴处（31）向外逐渐降低，所述第二弹性吸水条（62）与所述第二导流片（6）底部之间形成所述第二导流槽（61）。

6.如权利要求3所述的一种防烫伤节能蒸锅，其特征在于：所述第一弹性吸水条（52）和所述第二弹性吸水条（62）均为海绵条。

7.如权利要求2所述的一种防烫伤节能蒸锅，其特征在于：所述聚气部（41）底部设置有若干弧口（46），所述锅体（1）底部设置有与所述弧口（46）对应的若干定位块（14），所述定位块（14）与所述弧口（46）之间具有通水间隙（47）。

8.如权利要求3所述的一种防烫伤节能蒸锅，其特征在于：所述转轴（44）上位于所述散气部（43）的上方设置有散气挡板（48）。

9.如权利要求3所述的一种防烫伤节能蒸锅，其特征在于：所述外壳（23）与所述第二隔层（24）之间通过环形圈（217）固定连接，所述环形圈（217）上设有冷凝水开口（218），所述冷凝水开口（218）位于所述推杆（214）伸出处，所述第二斜面（71）穿过所述冷凝水开口（218）后与所述第一斜面（215）顶靠。

10.如权利要求9所述的一种防烫伤节能蒸锅，其特征在于：所述环形圈（217）倾斜设置，且所述冷凝水开口（218）侧最低。